Stalni pratioci vrtlara bundeve su škare i oštar nož. Mnogo je razloga za obrezivanje kako bi se optimizirao rast i prinos bundeve. Vješto rezanje također jamči bezbrižnu konzumaciju i umjetničko rezbarenje. Možete pročitati upute za uobičajene varijacije rezanja u ovom vodiču.
Zašto i kako rezati bundeve?
Rezidba bundeva je važna za optimiziranje rasta i prinosa usjeva. To uključuje uklanjanje suvišnih cvjetova, rezanje trsova i mladica te berbu. Ne zaboravite ostaviti komad stabljike, a zatim odrežite bundevu za konzumaciju ili ukras.
Vrste rezanja i datumi
Kako počinje razdoblje cvatnje, biljka bundeve po prvi put suočava vrtlara s pitanjem: orezivati ili ne? Još jedan razlog za korištenje škara je ljeti, kada duge vitice donose brojne plodove. Egzotična biljka se ostavi da miruje nekoliko tjedana dok raste, dok se u jesen ne otvori prozor za berbu. Finale sezone označava stručno rezanje za pripremu ukusne pulpe ili vještu transformaciju u sablasno lice za Noć vještica. Ova tablica daje pregled svih vrsta rezanja i datuma:
| Stil kroja | Cilj/prilika | najbolji spoj |
|---|---|---|
| Uklanjanje cvijeća | Poboljšajte kvalitetu usjeva | nakon početka razdoblja cvatnje |
| Smanjite, prorijedite | Optimizirajte veličinu ploda | lipanj i srpanj |
| Rezanje žetve | berba zrelih plodova | Jesen (nakon knock testa) |
| Obreži | Rezanje za konzumaciju i dekoraciju | nakon berbe |
Izbijte višak cvijeća
broj cvjetovaodređujeveličinu plodaikoličinu žetve voluminozne sorte bundeve, kao što su vrtna bundeva, Hokkaido ili Atlantic Giant, daju plodove željene veličine ako ostavite samo jedan cvijet po vitlici. Uklonite višak cvjetova. Odaberite vrijeme za mjeru kada se prvi plodovi već formiraju. Bila bi šteta da jedini cvijet uvene, a da nije oprašen, a da nema dostupnih rezervnih cvjetova.
Mjera se ne odnosi na sorte bundeve sa sitnim plodovima, poput 'Baby Bear' ili 'Small Wonder'. Isto vrijedi i za popularne ukrasne bundeve, koje prirodno rastu sa sitnim plodovima. Pucanje cvjetova ne doprinosi značajno veličini ploda, već jednostavno smanjuje prinos.
Odsjeci muške cvjetove
Jedina dužnost muških cvjetova je osigurati dovoljno materijala za oprašivanje ženskih cvjetova. Zatim možete rezati cvjetove s biljke bundeve. Muški cvjetovi tikve mogu se prepoznati po tome što uvenubez formiranja ploda. Budući da ovo cvijeće ne zahtijeva značajnu energiju, možete uzeti vremena za rezanje dok ne budete potpuno sigurni u rod cvijeta.
Savjet
Ako postoji nejasnoća oko točnog broja ženskih cvjetova koji bi se trebali pretvoriti u plodove, iskustvo može pomoći. U vrtlarskoj praksi dokazano je da je 6 do 8 plodnih cvjetova po biljci, svaki s 2 do 4 lista, taman za bogat urod bundeve.
Rezidbom se optimizira veličina ploda
Orezivanje vinove loze bundeve nije prijeko potrebno. O vašoj procjeni i individualnom rastu biljke ovisi hoćete li i koliko odrezati. Najčešći razlog rezanja je želja za većim bobicama. Vrtlari bundeva također često koriste škare jer se metar dugi izdanci hrabro šire po vrtu. Kako biste osigurali da se plodovi ne oštete obrezivanjem, slijedite ovaj postupak:
- Najbolje vrijeme je u lipnju i srpnju
- Postavite škare 2 do 4 lista iza zadnjeg zametnutog ploda
- Režite samo kada su jasno vidljive bobice veličine teniske loptice
Ako biljka bundeve raste po cijelom vrtu, njeno rezanje nije jedino rješenje. Umjesto da skraćujete preduge vitice, savitljive izdanke rasporedite u krug oko srca biljke ili paralelno s rubom gredice.
Pozadina
Škrtost smanjuje veličinu ploda
Kad vrtlari bundeva teže za iznimno velikim plodovima, škrtost torpedira želju. Avarie je zeljasti pandan drvenastom vodenom izdanku ili divljem izdanku na drvetu. Obje vrste izdanaka obično su sterilne i troše mnogo biljne energije koja više nije dostupna za rast veličine plodova. Kao rezultat toga, za žaliti se oskudno voće. U njegovom položaju vidi se škrtost. Neželjeni izdanak obično izbija iz pazuha lista i treba ga odmah ukloniti. Najlakši način da to učinite je da prstima uhvatite bazu i odlomite mladicu u stranu.
Berba bundeve – upute za rezanje žetve
Nakon toplog, suhog ljeta,kraj kolovozaotvara prozor zasezonu žetve i ostaje otvoren do prvog mraza. Svaka bundeva sa čvrstom, glatkom kožom i drvenastom peteljkom je kandidat za rezanje žetve. Knock test otklanja sve preostale sumnje o tome je li žetva spremna. Ako iz unutrašnjosti ploda zvuči šuplje i dosadno, možete ubrati bundevu.
Ispravan rez vrši se oštrim, dezinficiranim nožem. Ostavite komad stabljike drvenastog ploda dug najmanje 10 centimetara.
Kuca li Grim Reaper već na vrtna vrata, iako vaše bundeve još uvijek pokazuju zelene mrlje koje pokazuju da su nezrele? Onda još ubirete nagrade. Na toplom, svijetlom mjestu, divovske bobice s tvrdom ljuskom sazrijevaju u roku od nekoliko tjedana.
Rezanje za kuhinju i Noć vještica
Od pogleda na zrele, sočne plodove bundeve gurmanu poteče voda na usta. Kreativni umovi odmah počnu filozofirati o maštovitim rezbarijama za Noć vještica. Rezanje bundeve ne završava berbom. Sljedeće kratke upute dopiru do srži kako pravilno rezati voće za konzumaciju ili kao bijesnu ukrasnu skulpturu:
Rezanje potrošnje
- Prvo prepolovite voće velikim nožem, a zatim ga narežite na četvrtine
- Odrezana peteljka ploda
- Uklanjanje sjemenki bundeve žlicom
- Ogulite četvrtine bundeve kuhinjskim nožem ili mašinom za guljenje povrća
- Pripremite pulpu po svom ukusu
Kratak za Noć vještica
- Idealno je prvo osušiti bundevu
- Odrežite poklopac pilom ili nožem (peteljku ostavite da stoji)
- Ostružite pulpu žlicom ili žlicom za sladoled
- Crtanje zastrašujućeg lica na zdjeli
- Izrežite nacrtani oblik pomoćnim nožem
Samo kada svjetlost svijeća misteriozno treperi u bundevi, grimasa za Noć vještica je savršena. Kako biste osigurali da svijeće primaju dovoljno kisika, izbušite ili izrežite nekoliko malih rupa u poklopcu.
Izlet
Vrijeme u pećnici smanjuje napor
Za kuhara, guljenje i rezanje bundeve zahtijeva znatan napor. Pogled u bakinu torbu s trikovima otkriva kako se lako naporan izazov može svesti na podnošljivu mjeru. Za to stavite bundevu na lim za pečenje i obje stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 30 minuta. Pri gornjoj i donjoj toplini od 150 stupnjeva, voluminozno voće s tvrdom ljuskom postaje primjetno lakše rezati. Ovaj se trik ne preporučuje za rezbarenje bundeva jer dugi toplinski kontakt smanjuje rok trajanja.
Često postavljana pitanja
Postoje li otrovne vrste bundeve?
Većina vrsta i sorti bundeve pogodne su za konzumaciju i bogate su zdravim vitaminima. Tek rijetke ukrasne bundeve koriste se isključivo u dekorativne svrhe jer sadrže otrovni kukurbitacin. Ove se brige prvenstveno odnose na tikvice s krunom i kandžama s dobro poznatim sortama kao što su 'Shenot Crowns' ili 'Autumn Wings'. Ako ste u nedoumici, ostavite bundeve bizarnih oblika da leže okolo ili se posebno obratite stručnjaku.
Rani početak zime natjerao nas je na berbu nezrelih bundeva. Mogu li plodovi nastaviti sazrijevati?
Bundeva je jedna od klimakterijskih biljaka. Konkretno, to znači da plodovi nastavljaju sazrijevati, usporedivo s jabukama, kruškama i bananama. U svakom slučaju preporuča se sve svježe ubrane bundeve čuvati na toplom, svijetlom mjestu 8 do 14 dana, neovisno o tome jesu li spremne za berbu ili ne. Jedina razlika je malo duže čekanje dok nezrela bundeva bude spremna za jelo.
Je li pulpa bundeve otrovna za pse?
Psi vole malo raznolikosti u prehrani. Otprilike trećina mesnih obroka može se nadopuniti voćem i povrćem. Većina pasa ne prezire aromatičnu pulpu bundeve, posebno kao pasirani prilog. Mljevene sjemenke bundeve također se mogu hraniti jer jačaju imunološki sustav i djeluju kao profilaktičko sredstvo protiv glista. Iznimka se odnosi na sve vrste ukrasnih bundeva koje zbog visokog sadržaja kukurbitacina nisu dobre za vašeg četveronožnog prijatelja i izazivaju simptome trovanja.
Je li bundeva voće ili povrće?
Ovo pitanje zanima sve kućne vrtlare koji nastoje stvoriti uravnoteženi plan prehrane za sebe i svoju obitelj. Naime, tema je već dugo kontroverzna među znanstvenicima, jer bundeva zadovoljava kriterije i za voće i za povrće. Salomonsko rješenje okončalo je žestoke rasprave. Bundeva se definira kao voćno povrće i stoga je u istoj ligi kao rajčice, patlidžani i dinje.
3 najčešće greške pri rezanju
Bez rezidbe ljeti, borit ćete se s puno sitnih, sitnih plodova. Dopustite li škrtim mladicama da nesmetano niču, procvjetat će bezbrojni listovi i pokoja bundeva. Tko pri rezanju ploda odreže peteljku pri dnu, izlaže se opasnosti od truleži. Ovaj pregled skreće pozornost na tri uobičajene pogreške prilikom rezanja bundeve i daje savjete kako to učiniti ispravno:
| Greške pri rezanju | zlonamjerna slika | Prevencija |
|---|---|---|
| nemoj smanjivati | mnogo sitnog voća, loša kvaliteta berbe | skratite duge vitice u lipnju i srpnju |
| Pohlepni porivi nisu uklonjeni | grmolik rast, puno lišća, malo bundeva | Redovito izbijajte škrtost |
| Peteljka odrezana tijekom berbe | Širenje truleži | ostavite najmanje 10 cm peteljke |
Savjet
Vrtlari s balkona ne moraju propustiti berbu sočnih domaćih bundeva. Brojne ukusne sorte lijepo uspijevaju na suncem okupanom balkonu okrenutom prema jugu. Najbolje uvjete nudi voluminozna kanta obujma od 60 do 90 litara s otvorom na dnu za otjecanje vode. Tlo za povrće bogato hranjivim tvarima ima sve što bundeva želi za veličanstveno cvijeće i ukusne plodove.
