Kada kruške počnu dozrijevati u jesen, količinama koje vise na drveću u vrtu često je nemoguće upravljati. Budući da su kruške idealne za konzerviranje, mogu se i za zimu čuvati u staklenkama.
Kako konzervirati i čuvati kruške?
Kruške se mogu konzervirati namakanjem u temeljac od šećera. Koristite zrele, neoštećene kruške; ogulite im koru, izvadite im koštice i narežite ih na četvrtine. Sterilizirajte staklenke i napunite ih komadićima kruške i temeljcem od šećera. Konzerviranje se može raditi u kuhalu za vodu (90 stupnjeva, 30 minuta) ili u pećnici (150 stupnjeva, 1 sat).
Probuditi kruške u temeljcu od šećera
Želite li sačuvati urod krušaka, pazite da koristite samo zrele plodove, ali ne smiju biti prezreli. Također ne smijete koristiti oštećeno voće jer bi se konzervirani proizvod mogao pokvariti. Konzervirane kruške traju nekoliko godina u staklenci. Međutim, gube svoj okus nakon otprilike godinu dana.
Buđenje u čajniku
- Pripremite kruške. Voće se guli, izrezuje jezgra, prepolovljuje ili četvrtine.
- Komadiće kruške stavite u vodu s limunom kako ne bi izgubili boju tijekom pripreme.
- Sterilizirajte staklenke koje planirate koristiti.
- Napravite šećerni sirup. 500 g šećera otopi se u litri vode i malo prokuha. Začini kao što su: B. može se dodati štapić cimeta ili mahuna vanilije.
- Kruške stavite što bliže jedna drugoj u staklenke i zalijte temeljcem. Voće treba biti pokriveno i još uvijek mora ostati oko centimetar prostora do gornjeg ruba čaše.
- Staklenke zatvorite poklopcima na navoj ili gumenim prstenovima i staklenim poklopcima.
- Ne stavljajte čaše preblizu jednu u kuhalo.
- Namjestite stroj na 90 stupnjeva i kada se postigne temperatura, kruškama treba oko pola sata da se iskuhaju.
- Pustite kuhalo da se malo ohladi, zatim pažljivo uklonite čaše i ostavite da se potpuno ohlade ispod kuhinjske krpe.
Buđenje u pećnici
Ako nemate kuhalo za vodu ili stroj za konzerviranje, svoje kruške možete spremiti i u pećnici. Pripremite kruške prema uputama.
- Zagrijte pećnicu na 150 stupnjeva.
- Stavite čaše u posudu za skupljanje vode u pećnici ili upotrijebite veliku, duboku posudu za pečenje.
- Sada dodajte vodu dok čaše ne budu duboke oko dva centimetra u vodi.
- Postavite posudu za sakupljanje tekućine na srednju policu pećnice.
- Ostavite staklenke da se kuhaju jedan sat na 150 stupnjeva.
- Nakon isteka vremena pečenja ostavite čaše da odstoje u isključenoj pećnici pola sata, zatim ih izvadite i ostavite da se ohlade ispod kuhinjske krpe.
