Postoje bezbrojne vrste boba. Sve su kultivari izvorne biljke koja danas vjerojatno više ne postoji. Pojedinačne vrste razlikuju se ne samo po veličini i boji sjemena, već i po načinu rasta, visini, boji cvijeta i vremenu berbe. U nastavku ćemo vas upoznati s najvažnijim sortama boba.
Koje vrste boba postoje?
Najvažnije sorte boba su Aquadulce, Bad S alty, Triple White, Eleonora, Early White Germ, Groot Beans, Hangdown, Karmesin, Osnabrücker Markt i Ratio. Postoje razlike u boji boba i cvijeta, visini rasta i sezoni rasta.
Sinonimi za bob
Bob, bob ili bob: koja je razlika? Ne postoji. Boba boba, botanički Vicia faba, poznata je pod mnogo različitih imena. To uključuje:
- broadbean
- Faba grah
- Broad Bean
- Fava grah
- Faberbohne
- Big Bean
- Svinjski grah
- stočni grah
- Konjski grah
Karakteristike faba graha
Boba ne samo da ima mnogo naziva, već dolazi i u mnogo različitih sorti koje se razlikuju po boji cvijeta, visini, boji boba i okusu. Sve vrste boba imaju zajedničko:
- pripadaju obitelji grahorice
- imati korijenje i tako rahliti tlo
- Zbog svoje otpornosti na mraz mogu se rano sijati i žeti te su stoga prikladne kao prethodni usjev
- Mogu se prerađivati mladi kao povrće ili sušiti i čuvati na duže vrijeme
- Većina sorti ne raste više od 1,50 m i ne zahtijeva pomoć pri penjanju
Sastojci boba
Grah je zdrav - bez obzira na sortu. Grah je posebno bogat mineralima i važan je izvor proteina za vegetarijance. Jedna šalica boba (170g) sadrži 13 grama proteina i pokriva 40% dnevnih potreba za folnom kiselinom, 22% bakra i 18% potreba za magnezijem. Sadrže gotovo nimalo masti, ali 18g ugljikohidrata na 100g. Ove hranjive tvari (na 100g) čine ih idealnim prilogom:
- Natrij: 25 mg
- Kalij: 332 mg
- Proteini: 8 g
- Vitamin A: 333 IU
- Vitamin C: 3,7 mg
- Kalcij: 37 mg
- Željezo: 1,6 mg
- Magnezij: 33 mg
Ukratko predstavljene vrste graha
| Različiti grah | Boja graha | Boja cvijeća | Visina rasta | Vegetacijska sezona | Ostale značajke |
|---|---|---|---|---|---|
| Aquadulce | Zelena, crvenkasto smeđa kad sazrije | Bijelo | Xxx | Srednje rano | Snažan rast |
| Loše slano | smeđe | Bijelo-roza s crnim točkicama | Srednje visoka | Listovi se mogu koristiti za salate | |
| Trostruko bijelo | zeleno | Čisto bijelo | Stara, jaka sorta | ||
| Eleonora | zeleno | Bijelo s crnim točkama | Nizak rast | Stabilan, vrlo produktivan | |
| Rane bijele klice | Bijelo | Bijelo-crno | Srednje visoka | Rana sorta | Robusno, produktivno |
| Mrhovi grah | Bijelo | Bijelo-crno | Kasna sorta | Iz istočne Frizije | |
| Hangdown | zeleno | Bijelo-crno točkasto | Do 2m | Srednje kasno | Dugi, viseći rukavi |
| crvena | zeleno | Jarko crvena | Nizak rast | Vrlo lako za njegu | |
| Tržnica Osnabrück | Svijetlozeleno zrnato, kasnije bež | Srednje rano | Dugi, viseći rukavi | ||
| Omjer | zeleno | Nisko raste | Vrlo rana sorta |
