Popularnost i popularnost slatkog krumpira u Njemačkoj raste - a s njim i njegova bioraznolikost. Ako ste kad ste vidjeli batate imali na umu zelenu biljku koja se vuče, začudit ćete se da je tamnocrvena biljka pored nje također slatki krumpir. I ne samo u vrtu stvari postaju šarene. S kulinarskog gledišta, povrće je ponekad ružičasto ili jarko narančasto, ponekad nježno i orašasto, ponekad slatko i slatko. Ovdje pročitajte sve o najpopularnijim vrstama i odaberite svoju omiljenu.
Koje vrste slatkog krumpira postoje?
Popularne sorte slatkog krumpira uključuju Beauregard, Bonita, Burgundy, Evangeline, Murasaki, Orleans i Black Hearth. Razlikuju se po boji kore i pulpe, okusu, prinosu usjeva i svrsi uzgoja kao što su ukrasne biljke ili gomolji.
Zašto je sorta ključna za uzgoj?
Koju ćete sortu odabrati pri kupnji batata ovisi o tome koliko želite koristiti. Želite li batate uzgajati u vrtu ili na balkonu kao ukrasnu biljku, naći ćete veliki izbor različitih boja lišća, od bogato zelene do tamno smeđe. Boja lišća opet je presudna za lokaciju, jer tamne biljke ne podnose izravnu sunčevu svjetlost. Ako već jedva čekate kušati vlastitu berbu, batat također nudi veliku raznolikost vrsta. Različito obojeni gomolji imaju različit okus. Postoje i visokorodne i manje rodne sorte. Ali budite oprezni, neke vrste uopće ne formiraju gomolje.
Ukratko o najpopularnijim sortama
Beauregard
- crvena zdjela
- narančina pulpa
- dugi izdanci
- sladak okus (podsjeća na mrkvu)
- visok sadržaj beta-karotena
Bonita
- ružičasta zdjela
- bijela pulpa
- eliptični gomolj
- formira nešto manje gomolje
bordo
- crvenkasta školjka
- narančina pulpa
- popuštanje
- visoki sadržaj šećera
Evangeline
- bordo lišće
- idealna je kao ukrasna biljka
- crveno-ljubičasta zdjela
- narančina pulpa
- visoki sadržaj šećera
- lako za žetvu
- aromatični okus
- pogodno za slatka jela
Murasaki
- ružičasta zdjela
- kremasto bijelo meso
- sladak, orašast okus
- dolazi iz Japana
- visok sadržaj vitamina C
- uobičajena upotreba kao pire ili čips
- nizak prinos usjeva
Orleans
- ružičasta zdjela
- narančina pulpa
- Novi uzgoj sorte Beauregard
- eliptični oblik žarulje
Crno ognjište
- Koristite kao ukrasnu biljku
- tamnoljubičasto lišće
