Između svibnja i prosinca u listopadnim, ali i crnogoričnim šumama obično se može pronaći parazitska gljiva štapić, koja se smatra ukusnom jestivom gljivom. No, čupavu vrstu lako je zamijeniti s vrlo sličnim otrovnim gljivama, zbog čega gljivu štapić možete uzgajati i u vlastitom vrtu - bez opasnosti po život i tijelo.
Kako mogu uzgojiti gljive štapiće u vrtu?
Da biste uzgajali spužve štapiće u vlastitom vrtu, potrebno vam je svježe tvrdo drvo, čepići zrna ili sjemenke, djelomično zasjenjeni prostor i materijal za malčiranje. Inokulirajte drvo reznicama gljive i održavajte ga cijelo vrijeme blago vlažnim. Prve gljive se mogu brati nakon 1-2 godine.
Zašto bi samo iskusni poznavatelji gljiva trebali sakupljati gljive štapiće
Samo iskusni sakupljači gljiva trebaju tražiti samonikle gljive i uvijek ih dati na provjeru u savjetovalištu za gljive. Zbog vrlo sličnih plodonosnih tijela, gljive se lako mogu zamijeniti sa smrtonosno otrovnom gljivom otrovnicom, koja se razlikuje samo po bjelkastoj, matastoj, neljuskastoj peteljci i užljebljenom rubu klobuka – dok su štapnjače jedva užljebljene. Otrovna klobuka sadrži iste toksine kao i gljive smrtonosne klobuke, koje su također smrtonosno otrovne. Čak se može dogoditi da se gljive štapići i otrovne gljive pojave na istom deblu.
Sigurna alternativa: sami uzgajajte spužvice za štapiće
Japanska spužvica, također poznata kao zlatna gljiva ili toskanska gljiva, jestivi je rođak naše autohtone spužve. Svijetlonarančasta gljiva vrlo je popularna u Japanu i gotovo jednako poznata kao shiitake. Kod nas možete nabaviti ukusnu uzgojenu gljivu u obliku sjemena ili cijepljenja, koju možete koristiti za uzgoj.
Kako uzgajati japansku spužvu
Za uzgoj japanske gljive potrebno je svježe posječeno tvrdo drvo, po mogućnosti crvena bukva, hrast, breza, topola, ali također i vrba ili zdrava (tj. nezaražena drugim gljivama!) voćka. Ako imate takvo deblo ili panj, cijepite ga na sljedeći način:
- Stavite drvo na polusjenovito mjesto.
- Nanesite materijal za malčiranje oko drveta.
- Sada pilite drvo s nekoliko poprečnih rezova.
- Ovi bi trebali biti duboki najmanje deset centimetara.
- Napunite klinove za sjeme ili inokulacijske tiple duboko u ove rezove.
- Zatvorite rezove dodatnim organskim materijalom, npr. B. Malč za koru.
- Održavajte panj blago vlažnim cijelo vrijeme.
Potrebne su otprilike jedna do dvije godine dok se stablo potpuno ne naseli i dok se ne mogu ubrati prve spužve. Ali vaše će strpljenje biti nagrađeno jer ćete tijekom nekoliko godina nastaviti dobivati svježe gljive.
Savjet
Spužve postaju posebno aromatične kada se osuše. Za ovo koristite uglavnom stabljike, jer se ionako ne mogu kuhati.
