Postoji nekoliko biljaka iz različitih rodova koje se zovu slonovo uho. Zato se ne može općenito reći je li "slonovo uho" općenito jestivo ili otrovno. Za točan odgovor morate koristiti botaničke nazive.
Možete li jesti gomolj od slonovog uha?
Gomolj Colocasia esculenta, poznat kao slonovo uho, jestiv je i bogat škrobom. Može se kuhati ili pržiti. Obavezno koristite ispravnu biljnu vrstu za konzumaciju jer druge vrste slonova uha mogu biti otrovne.
Colocasia esculenta
Colocasia esculenta, koja pripada obitelji aroidnih, ne samo da je jestiva, već je čak i osnovna hrana u svojoj azijskoj domovini. Slično kao i krumpir, gomolj Colocasia esculenta sadrži mnogo škroba. Može se kuhati ili pržiti.
Xanthosoma sagiitifolium
Xanthosoma sagiitifolium, također biljka arum, raste u Surinamu. Strijelasti ili jajoliki listovi ove povrtne biljke dosežu duljinu i do 60 cm. U Surinamu se pripremaju slično kao špinat.
Kalanchoe beharensis
Kalanchoe beharensis, koja pripada porodici debelolisnih, nije korisna biljka. Smatra se otrovnim za sve vrste kućnih ljubimaca. Malo su otrovne za ljude. U idealnom slučaju, trebao bi biti postavljen tako da ga ni mala djeca ni kućni ljubimci ne mogu dohvatiti.
Haemanthus albiflos
Slonovo uho Haemanthus albiflos pripada porodici amarilisa i vrlo je rijetka sobna biljka. Stoga se malo zna o tome je li ova biljka otrovna ili ne. Međutim, amarilis, koji je u srodstvu s ovim slonovim uhom, je otrovan. Nadražuje kožu i sluznicu.
Ovo slonovo uho koje se lako održava potječe iz Južne Afrike. Tamo raste u skupinama poput gruda. U našim geografskim širinama slonovo uho nije otporno, ali je dobrodošlo da stoji vani na balkonu ili terasi ljeti.
Za jednostavno razmnožavanje, najbolje je koristiti male lukovice kćeri koje se formiraju na gomolju. Ako se ovi lukovi pažljivo odvoje od matičnog luka i pojedinačno stave u posude, uskoro će se razviti u snažne slonove uši.
Ukratko o najvažnijim stvarima:
- jasni koje slonovsko uho imaš
- Colocasia esculenta: pržiti ili kuhati gomolj
- Xanthosoma sagiitifolium: pripremite lišće kao špinat
- Kalanchoe beharensis: otrovna za kućne ljubimce
- Haemanthus albiflos: netoksičan ili blago toksičan, moguće iritantan za kožu i sluznicu
Savjet
Prije upotrebe dijelova vašeg slonovog uha u kuhinji, svakako razjasnite o kojoj se vrsti biljke radi.
