U mnoštvu različitih vrsta ljubičica ožujska ljubičica svakako je jedna od najpoznatijih predstavnica ove biljne porodice. Uostalom, stoljećima postoje brojni mitovi i legende koji okružuju ovu biljku.
Što je ožujska ljubičica i koja svojstva ima?
Ožujska ljubica (Viola odorata) je višegodišnja biljka iz porodice ljubičica. Naraste u visinu od 5-20 cm, cvate tamnoljubičastom bojom od ožujka do travnja, voli hranjiva tla i raste u polusjeni. Koristi se kao rezani cvijet, kuhinjski sastojak i ljekovita biljka.
Svojstva martovske ljubičice ukratko
- Ime botaničke biljke: Viola odorata
- Porodica biljaka: Porodica ljubičica (Violaceae)
- Visina rasta: cca 5 do 20 cm visine
- Oblik rasta: trajnica/višegodišnja
- preferirano tlo: bogato hranjivim tvarima i umjereno vlažno
- Vrijeme cvatnje: ožujak do travanj (moguća odstupanja ovisno o vremenu i lokaciji)
- Boja cvijeta: tamnoljubičasta, rijetko ružičasta ili bijela
- Listovi: bazalni i s dugim peteljkama
- Razmnožavanje: Sjemenski dodatak (elaiosome) osigurava širenje mrava i stvaranje trkača
- preferirano mjesto: u polusjeni
- Primjena: kao rezani cvijet, kuhinjski sastojak i ljekovita biljka
- Učinci sastojaka: kašalj, promuklost, curenje iz nosa
- Područje rasprostranjenosti: od područja Sredozemlja preko Kavkaza do Irana
Poseban prirodni šarm martovskih ljubičica
U prirodi ožujske ljubičice često rastu na rubovima naselja, u grmlju i uz ceste. Ali također se mogu lako uzgajati u vrtu, jer se mogu dobro razmnožavati na prikladnom mjestu (i to ne samo uz pomoć mrava u samosijanju). Cvjetovi ožujskih ljubičica puno su neugledniji od onih maćuhica, ali upravo to čini ovu ukrasnu biljku koja se u Njemačkoj sve do drugog svjetskog rata uzgajala kao rezano cvijeće tako privlačnom. U kulturnoj povijesti cvjetovi ožujskih ljubičica simboliziraju skromnost i poniznost. Prema predaji, Napoleon je iz romantičnih razloga nosio sa sobom dvije osušene ljubičice u kapsuli. No, mami i karakterističan miris kojim ovi glasnici proljeća mogu obogatiti svaki vrt. Ovo se koristilo i još uvijek se koristi za proizvodnju mirisnih parfema.
Ožujska ljubičica u modernoj kuhinji
Posljednjih godina nije samo korištenje ožujske ljubice kao tradicionalnog prirodnog lijeka doživjelo određenu renesansu, već i korištenje jestivog cvijeća u kuhinji. Na primjer, mnogim svježim ljetnim salatama i juhama može se dati završni detalj s nekoliko vješto presvučenih cvjetova ljubičice. Cvjetovi ljubičice također se mogu kandirati sa šećerom i koristiti za umjetničko ukrašavanje kolača i drugih slastica.
Savjet
Ako želite sakupiti cvjetove ožujske ljubice za upotrebu u kuhinji, trebali biste to učiniti ili u vlastitom vrtu ili na udaljenijim mjestima. Ljubičasta izraslina koja se često nalazi uz rub ceste često je kontaminirana od strane šetača pasa ili cestovnog prometa.
