Savojski kupus je otporan. Ali treba li mu ipak zimska zaštita? U nastavku doznajte koliko mraz može podnijeti savojski kupus, kako ga zaštititi od hladnoće i je li ukusniji kada je bio izložen mrazu.
Koliko mraz može podnijeti savojski kupus?
Savojski kupus može podnijeti mraz do -10 stupnjeva, iako otpornost na zimu varira ovisno o sorti. Kasne sorte savojskog kupusa poput zimskog savojskog kupusa su otporne, dok su rane sorte osjetljivije na hladnoću. Bez obzira na mraz, savojski kupus je uvijek aromatičan i blago slatkast.
Savojski kupus je otporan na -10 stupnjeva, zar ne?
Pravilo je da savojski kupus lako podnosi temperature do -10 stupnjeva. Međutim, nije sav savojski kupus isti. Otpornost na mraz može varirati ovisno o sorti. Takozvani zimski savojski kupus dobro je otporan i sadi se tek u listopadu, a bere u rano proljeće. Čak su i kasne sorte, koje se prema proizvođaču često mogu brati do siječnja ili veljače, obično dobro otporne. S druge strane, rane sorte često su manje otporne na hladnoću i treba ih brati do rujna/listopada.
Zaštitite savojski kupus od mraza
Jedno je sigurno: čak i ako bi sorte kasnog savojskog kupusa u načelu trebale preživjeti njemačke zime, možete im pomoći u tome tako što ćete pokriti područje korijena grmljem i/ili lišćem. Ovo je posebno preporučljivo kada temperature padnu ispod -10 stupnjeva ili je jako hladno dulje vrijeme.
Njega savojskog kupusa zimi
Savojski kupus treba zalijevati u danima bez mraza, čak i zimi - sve dok ne pada kiša. Međutim, savojski kupus ne treba gnojidbu.
Berba savojskog kupusa zimi
Savojski kupus možete brati malo po malo tako da odrežete vanjske listove i ostavite srce netaknuto ili ga možete ubrati u potpunosti. To vrijedi i za ljetne i za zimske žetve. Ovdje možete saznati više o vremenu berbe savojskog kupusa.
Ima li savojski kupus bolji okus nakon mraza?
Poznato je da je kelj bolji nakon prvog mraza. To je zato što sadrži relativno mnogo gorkih tvari, čija proizvodnja prestaje kada je dulje vrijeme na hladnom. No, za to su dovoljne temperature malo iznad nule. No, to se ne odnosi na kupus, jer ovaj kupus gotovo da i ne sadrži gorke tvari, pa je čak i ljeti ukusno aromatičan i blago sladak.
Zimska gredica: žetva povrća zimi
Savojski kupus nije jedino povrće koje se može brati zimi. Zašto ne biste stvorili zimsku gredicu kako biste mogli donijeti svježe povrće na stol za blagovanje čak i po mrazu i snijegu. Ove biljke podnose mraz:
- kelj
- Korabica
- Crveni kupus
- Cvjetača
- prokulica (ne podnosi stalni mraz)
- Jeruzalem Jeruzalemska artičoka
- Zimski squash
- Cikorija
- poriluk
- mrkva
- pastrnjak
- repa
- Cikla
- Janjeća salata
- Radicchio
- Crno korijenje
- Winterpostelein
- Korijen peršina
- vlasac
