Artičoke izgledaju vrlo prepoznatljivo, a njihovi cvjetovi donose egzotičan štih vrtnoj gredici. Jesu li stvarno sigurni za jesti ili sadrže toksine ili nejestive dijelove? Saznajte ovdje!
Jesu li artičoke otrovne ili nejestive?
Artičoke su netoksične i vrlo su zdrave, ali nisu svi dijelovi jestivi. Vanjski listovi i vlaknasta unutrašnjost su žilavi, ali nisu otrovni. Artičoke su bogate mineralima, vitaminima i imaju ljekovita svojstva.
Nemojte jesti artičoke cijele
Artičoke su potpuno netoksične i čak vrlo zdrave, a dostupne su i kao lijek. Međutim, ne mogu se jesti svi dijelovi artičoke. Vanjski listovi pupoljka artičoke su žilavi, kao i vlaknasta unutrašnjost, također poznata kao sijena. To treba riješiti prije ili tijekom konzumiranja. Međutim, ti dijelovi nisu otrovni, samo su vrlo žilavi. Ovdje možete saznati kako pravilno ubrati, pohraniti i pripremiti svoju artičoku.
Ljekovito djelovanje artičoke
Gorke tvari i kiseline kojima artičoke obiluju potiču kako proizvodnju želučane kiseline tako i rad jetre i žuči. Artičoka ima detoksikacijski učinak, pospješuje probavu, širi krvne žile te štiti kardiovaskularni sustav i druge unutarnje organe. Također regulira razinu kolesterola u krvi.
Zbog ovih svojstava koriste se između ostalog za sljedeće reklamacije:
- Sindrom iritabilnog crijeva
- povećana razina kolesterola
- probavni problemi
- povećana masnoća u krvi
- Loša probava
- kod pacijenata s malarijom
Artičoke su jako zdrave
Artičoke su bogate mineralima i vitaminima.100 grama artičoke između ostalog sadrži:
- 44 mg kalcija
- 11, 7mg vitamina C
- 60mg magnezija
- 1, 28mg željeza
- 90mg fosfora
- 370mg kalija
- 13IU vitamina A
Ako pojedete artičoku normalne veličine od 300 grama, imat ćete četvrtinu svoje dnevne potrebe za kalcijem (cca.500 mg/dan), trećina vaših dnevnih potreba za vitaminom C (oko 100 mg/dan), najmanje trećina vaših dnevnih potreba za željezom (10 - 15 mg/dan), trećina vaših potreba za fosforom (600 - 700 mg /dan) i pokrivena polovica vaših dnevnih potreba za magnezijem (300 – 400 mg).
