Vanilija uspijeva kao plod zahtjevne orhideje i jedan je od najskupljih začina na svijetu. Asteci su vrijedan sadržaj mahune s poštovanjem nazivali 'nektarom bogova'. Ovdje pročitajte koja se svojstva kriju u čarobnom voću kapsule.
Koja svojstva ima vanilija?
Vanilija ima i kulinarska i ljekovita svojstva. U kuhinji daje jedinstvenu aromu i pojačava okus hrane. Ljekovito djeluje umirujuće na želudac i psihu, otklanja stres i podiže raspoloženje.
Slatko iskušenje iz kuhinje
Bez vanilije na tanjuru bi bila razna slatka i slana, hladna i topla jela dosadnih okusa. Prava vanilija sadrži više od 250 organskih sastojaka koji u prirodnoj kombinaciji njeguju naše nepce. Najvažnija komponenta je vanilin kojeg u svakoj mahuni ima oko 4 posto. Ova svojstva dolaze u obzir tijekom pripreme:
- Pecivo, sladoled i puding dobivaju neponovljiv okus s vanilijom
- Vanilija daje ljutim i kiselkastim jelima veću blagost
- Kod blage hrane, nekoliko kapi ekstrakta vanilije pojačava okus
Ne razvijaju samo sjemenke unutar mahune svoja posebna svojstva. I same ljuske plodova u kapsulama imaju izvrsnu aromu.
Medicinski vrijedna svojstva – vanilija podiže raspoloženje
Farmaceutska industrija i proizvođači kozmetike odavno su otkrili posebna svojstva vanilije. Prava vanilija ima reputaciju pozitivnog utjecaja na ljudsku psihu kao miris. Stres se smanjuje, tjeskoba se smanjuje i raspoloženje se podiže kada se udiše miris vanilije. Vanilija je stoga jednako zastupljena u aromaterapiji kao iu proizvodnji parfema, sapuna i ostalih proizvoda za osobnu njegu.
Vanilija smiruje želudac
Ako vam stres i vremenski pritisak svakodnevnog života padaju na želudac, imat ćete koristi od stvarnih svojstava vanilije. Nekoliko kapi ekstrakta vanilije nakapanih u čaj, vodu ili sok u trenu će smiriti buntovni želudac. Ili možete slijediti primjer slavnog astečkog vladara Montezume II. Kralj se kleo na kakao začinjen vanilijom i pio je do 50 šalica toplog napitka svaki dan.
Savjet
Je li vas čarobna vanilija začarala? Zatim sami uzgojite jedinstvenu orhideju s njezinim zavodljivim mahunama. Najbolje izglede za bogat urod daje uzgoj u tropski toplom, svijetlom stakleniku s vlagom od 70 do 80 posto. Uzgajana kao sobna biljka, vanilija planifolia rijetko daje željenu cvjetnu haljinu.
