Bilo da se radi o malim srećonošama, ogromnim zaštitnim biljkama ili bambusovim mladicama na tanjuru - bambus je prirodan visokotehnološki materijal u smislu veličine, lakoće i snage: stabilan je, lagan, elastičan i jestiv
Koja svojstva čine bambus posebnim?
Bambus karakterizira njegova stabilnost, lakoća, elastičnost i jestivost. Kao prirodni visokotehnološki materijal, bambus ima stabilnu, čvrstu vanjsku strukturu i mekanu unutarnju jezgru. Koristi se i kao građevinski materijal i u azijskim jelima, a uzgajaju se i određene vrste kao što su Dendrocalmus, Gigantochloa i Phyllostachys.
Phyllostachys-Aureosulcata – botanički, bambus pripada obitelji slatkih trava. Širom svijeta raste oko 115 obitelji bambusa (Bambusae) s ukupno oko 1300 vrsta.
Bambus ili drvo?
Porodica bambusa uključuje sve trave poput drveća ili grmlja s višegodišnjim, drvenastim ili razgranatim deblima. Tehnička svojstva bambusa vrlo su slična onima od drva. Dok drvo ima tvrdu jezgru i postaje mekše izvana, bambus je tvrd izvana, a mekan iznutra - mnogo stabilnija struktura.
Jedite i stvarajte vegetarijansku hranu
Bambus se koristi na razne načine ne samo kao građevinski materijal, već i kao hrana. Bambus se koristi u brojnim azijskim jelima, slično kao kod nas šparoge. Različite vrste bambusa uzgajaju se i uzgajaju na plantažama u tu svrhu:
- Dendrocalmus
- Gigantochloa
- Phyllostachys
Savjeti i trikovi
Skuhajte bambus prije jela kako biste neutralizirali otrovni cijanovodik. Budući da bambus cvate samo jednom u 80 godina, bambusova riža, sjeme biljke bambus, rijetko je na jelovniku.
