Cosmea je jestiva, obično se koriste samo cvjetovi. Sezona berbe počinje cvatnjom u svibnju i traje do jeseni, ovisno o temperaturi, jer ukrasna košara nije otporna.
Možete li jesti cvjetove kozmeje i kako ih koristiti?
Cvjetovi kozmeje su jestivi i mogu se koristiti kao ukras, u salati od samoniklog bilja, za izradu cvjetnog maslaca ili ukrasnih kockica leda. Berite cvijeće ujutro čim se rosa osuši i koristite samo neprskano cvijeće iz vlastitog vrta.
Ako često koristite jestivo cvijeće u svojoj kuhinji, onda napravite kuhinjsku gredicu od raznih jestivih cvjetnica u koju posadite i Cosmeu. Lako se može prenijeti u proljeće i posaditi na otvorenom nakon ledenih svetaca.
Kada je najbolje vrijeme žetve?
Cvjetove Cosmee najbolje je brati ujutro, čim se rosa osuši, jer tada je aroma najintenzivnija. Cvjetovi više ne bi trebali pupati, ali ne samo da uvenu, već lijepo i svježe. Rezanjem potičete Cosmeu na stvaranje novih pupova i time produžujete razdoblje cvatnje.
Kako postupati s ubranim cvjetovima?
Cvjetove kratko isperite pod hladnom vodom. Zatim ih pažljivo osušite tapkanjem. Zatim pažljivo otkinite vanjske, nježne latice. Za neke svrhe možete koristiti i cijele male cvjetove. Konzumirajte samo neprskano cvijeće, idealno iz vlastitog vrta.
Priprema cvijeća:
- berba ujutro čim se rosa osuši (okus je najintenzivniji)
- isperite hladnom vodom
- suho tapkanje
- Otrgni nježne vanjske listove
- jedite samo neprskano cvijeće iz vlastitog vrta
Kako koristiti cvijeće?
Cvjetove jednostavno možete koristiti kao jestivi ukras na hladnom bifeu ili na pladnju sa sirom, posuti ih u salatu od divljeg bilja i od njih napraviti kockice leda ili cvjetni maslac. Cvjetnom maslacu dodajte samo fine, natrgane latice, bolje je koristiti cijeli cvijet kao ukras, možete koristiti i za salatu od divljeg bilja i za kockice leda, ovisno o ukusu.
Korištenje cvijeća:
- jestivi ukrasi
- Salata od divljeg bilja
- Cvjetni maslac
- ukrasne kocke leda
Savjet
Konzumirajte samo neprskano cvijeće, po mogućnosti iz vlastitog vrta. Idealno vrijeme za berbu je jutro, čim se rosa osuši.
