Poljsku preslicu, pogotovo poljsku, vjerojatno poznajete samo kao korov u vrtu. Ali možete jesti i samoniklu biljku. Kakvog je okusa poljska preslica i kako se pripremaju izdanci?
Može li se jesti preslica i kako se koristi u jelima?
Preslica se može jesti koristeći smeđe i zelene izdanke, kao i izdanke spora. Mogu se pripremati u salatama, jelima od povrća, smoothiejima i čajevima, a sadrže vrijedne sastojke poput silicija, tanina i flavonoida.
Preslica sadrži mnogo vrijednih sastojaka
Preslica je vrlo bogata mineralima. Otprilike deset posto biljke sastoji se od ovih važnih nutrijenata. Najveći dio toga čini silicij koji ima posebno pozitivan učinak na zdravlje kose i zuba.
Preslica također sadrži tanine, kalij, eterična ulja i flavonoide.
Preslicu možete jesti ili piti u ovim jelima
- Salata
- Povrće
- Smoothies
- Čajevi
Koji dijelovi poljske preslice su jestivi?
Možete jesti smeđe i zelene izdanke poljske preslice. Jestivi su i izdanci spora. Pripremaju se kao šparoge ili gljive, a mogu se i ukiseliti.
Neki znalci cijene čak i korijenje koje dodaju raznim jelima od povrća.
Ako volite piti smoothije, možete dodati nekoliko stabljika poljske preslice.
Ovakav je okus poljske preslice
Smeđi izdanci su mekani i imaju laganu aromu gljiva. S druge strane, zeleni izdanci su jako gorki i sirovi nisu baš ukusni. Da biste ih pojeli, stavite ih u tekuću vodu na sat vremena kako biste isprali gorke tvari.
Nemojte brkati poljsku i močvarnu preslicu
Morate biti oprezni pri sakupljanju preslice. Poljska preslica i močvarna preslica izgledaju vrlo slično. Da biste bili sigurni, ponesite identifikacijsku knjižicu (26,00 € na Amazonu) sa sobom ako niste upoznati s biljkama. Dobar pokazatelj je da kod poljske preslice izdanak spora i mladica ne rastu u isto vrijeme.
Jestiva je samo poljska preslica. Močvarna preslica, s druge strane, sadrži toksine od kojih neki mogu uzrokovati teške simptome trovanja.
Preslica se skuplja u proljeće i ljeto do srpnja. Nakon toga mladice su previše odrvenjele i više nisu jestive.
Delicije u Japanu
U Japanu se poljska preslica komercijalno uzgaja kao povrće. Tamo se smeđi i zeleni dijelovi biljke dodaju salatama.
Savjet
Od preslice se mogu napraviti juhe i gnojiva koje možete koristiti za zaštitu biljaka poput ruža od plijesni i štetnika. Stajskim gnojem možete gnojiti ukrasne biljke i osigurati da postanu posebno jake.
