Kukuruzni mak obično se primijeti tek kada se njegovi žarkocrveni cvjetovi pojave na rubu polja ili u vrtu. Ali divlji mak također se lako prepoznaje po načinu rasta i karakterističnom lišću.
Kako izgledaju listovi maka i smiju li se jesti?
Listovi običnog maka su čekinjasto dlakavi, lancetastog oblika i mjere oko 15 cm. Jestivi su, ali ne u velikim količinama jer mogu biti malo otrovni i izazvati mučninu ili umor. Mlado lišće ima okus sličan krastavcu i može se koristiti u salatama.
Kako izgledaju listovi kukuruznog maka?
Listovi kukuruznog maka su čekinjasti, dlakavi i grubi, kao i stabljike ove biljke. Jednostruko su do dvostruko perasti i dugi su oko 15 cm. Dijelovi lista su oštro nazubljeni ili grubo izrezani, oblika je kopljast.
Jesu li listovi kukuruznog maka jestivi?
U ne prevelikim količinama, listovi kukuruznog maka su svakako jestivi. Koristite posebno mlado lišće prije početka razdoblja cvatnje. Možete ga koristiti za kuhanje povrća sličnog špinatu. Za oplemenjivanje okusa preporučamo pirjanu ljutiku i malo vrhnja.
Kada su sirovi, listovi kukuruznog maka imaju okus sličan krastavcima s prizvukom lješnjaka. Pogodne su za pripremu salate od samoniklog bilja ili za oplemenjivanje zelene salate.
Što se događa kada pojedete velike količine lišća kukuruznog maka?
Kao i ostali dijelovi biljke, listovi maka su blago otrovni u velikim količinama. Sadrže razne alkaloide, tanine i sluzi. Najveći udio toksina nalazi se u mliječnom biljnom soku. Ako se konzumira u velikim količinama, to može dovesti do mučnine, povraćanja, bolova u želucu, nemira i umora. Trebali biste držati životinje na ispaši, poput konja, krava ili ovaca, podalje od kukuruznog maka.
Najvažnija stvar o listovima kukuruznog maka:
- čekinjasto dlakave i grube
- kopljasti oblik
- jednostruko do dvostruko perje
- oko 15 cm duga
- podijeljen na oštro piljene ili grubo izrezane dijelove
- mlado lišće jestivo (prije cvatnje)
- okus sličan krastavcu, prema lješnjaku
- velike količine blago otrovne
Savjeti i trikovi
Upotrijebite svježe mlade listove za salatu od samoniklog bilja ili kao začin za zelenu salatu i iznenadite se okusom krastavca i lješnjaka.
