Divlji češnjak je popularna biljka za oplemenjivanje pikantnih recepata u proljeće. Ako ne želite koristiti divlji češnjak sakupljen u divljini zbog opasnosti od zabune i opasnosti od lisičje trakavice, biljku možete posaditi i u vrtu.
Kako da posadim divlji češnjak u vrtu?
Da biste posadili divlji češnjak u vrtu, posadite lukovice ili posijajte sjeme na sjenovitom ili polusjenovitom mjestu, najbolje ispod listopadnog drveća ili grmlja. Pazite da se tlo nikad potpuno ne osuši i zaštitite mlade biljke u prvim godinama.
Sadimo divlji češnjak u vrtu
U vlastitom vrtu divlji češnjak možete uzgajati na različite načine. Divlji češnjak raste kroz pokrov tla iz duboko usađenih lukovica koje možete otkriti vilama za kopanje. No, lukovice divljeg češnjaka kopajte samo ako za to imate suglasnost vlasnika zemljišta. Također uvijek trebate ostaviti dovoljno luka u zemlji kako bi se urod mogao oporaviti. Osim podzemnom verzijom, divlji češnjak se razmnožava i finim sjemenkama koje se nakon cvatnje stvaraju na dugim stabljikama. Ako pažljivo skupite istrošene cvjetove divljeg češnjaka i unesete ih u svoj vrt u vrećici, sjeme možete posijati ljeti i u jesen. Međutim, kao klijaču od mraza, divljem češnjaku će možda trebati i do dvije godine da proklija.
Pravo mjesto za divlji češnjak
Najvažniji preduvjet za uspješnu sadnju divljeg češnjaka u vlastitom vrtu je odabir odgovarajuće lokacije. Može se nalaziti ispod listopadnog drveća i grmlja, jer to omogućuje divljem češnjaku da prezimi uz određenu zaštitu zimi. Mjesto treba biti potpuno sjenovito ili djelomično sjenovito jer se tlo za divlji češnjak nikada ne smije potpuno osušiti. Ako se divlji češnjak osjeća ugodno na jednom mjestu, obično se širi u veću populaciju bez ikakvih daljnjih radnji. Međutim, prvih nekoliko godina trebali biste malo zaštititi mlade biljke divljeg češnjaka, jer svaka berba listova donekle oslabi biljke.
Primjena divljeg češnjaka u kuhinji
Neki ljudi uopće ne podnose okus divljeg češnjaka, dok drugi vole intenzivnu notu češnjaka. Na primjer, divlji češnjak se može koristiti u sljedećim jelima:
- Kapar od divljeg češnjaka od pupoljaka divljeg češnjaka
- Pesto od divljeg češnjaka
- Namaz od divljeg češnjaka
- Juha od divljeg češnjaka
Savjeti i trikovi
Divlji češnjak uvijek treba sijati na licu mjesta kada sijete sjeme, jer klijanje može trajati i do dvije godine, a presađivanje je prilično teško.
