Kadulja postiže šareni niz talenata, od aromatične začinske biljke preko učinkovite ljekovite biljke do očaravajućeg praznika za oči. Sljedeći profil detaljnije predstavlja svestranog bilja iz vrta.
Što je kadulja i odakle dolazi?
Kadulja je zimzeleni, višegodišnji grm iz porodice metvice. Podrijetlom je s područja Mediterana, a impresionira svojom visinom rasta od 50 do 90 centimetara, lijepim usnim cvjetovima i aromatičnim listovima koji se koriste u kulinarstvu i medicini.
Karakterizacija i ekologija
Kadulja je od davnina vjerni pratilac ljudi u svakodnevnom životu. Zahvaljujući njemu, obroci su ukusniji, bolovi ublaženi, a vrt još veličanstvenije napreduje. Sljedeći pregled otkriva svojstva na kojima se temelje ove prednosti:
- Porodica biljaka iz porodice metvice (Lamiaceae)
- Zimzeleni, višegodišnji grm
- Porijeklo: Mediteranska regija, posebno Italija i Grčka
- Rod biljaka sa 900 vrsta
- Visina rasta 50 do 90 centimetara
- Bijelo, ružičasto, ljubičasto ili ljubičasto cvijeće od svibnja do kolovoza
- Clausen plodovi s crnim sjemenkama u jesen
- Drugi nazivi: prava kadulja, plemenita kadulja, vrtna kadulja, sabi biljka
Pojava se sada proširuje na sve regije svijeta gdje postoji umjerena klima. Vrste koje se uzgajaju u Europi imaju ograničenu otpornost na zimu. U kasnu jesen kadulja uvlači nadzemne dijelove biljke kako bi prezimila u zemlji.
Sastojci i upotreba
Kadulja je bogata eteričnim uljima koja pružaju i začinska i ljekovita svojstva. Protrljate li listove među prstima, obavit će vas intenzivan miris. Visoka ukrasna vrijednost temelji se posebno na srebrnastom, dlakavom lišću i lijepim usnatim cvjetovima, koji ljeti ugodno mirišu. U nastavku dajemo pregled širokog spektra načina korištenja kadulje:
- Aromatičan začin za pikantna jela od mesa i povrća
- Središnji sastojak za umirujuće slatkiše za grlo (1,00 € na Amazonu) i ljekoviti sirup za kašalj
- Skuvan s vrućom vodom, okrepljujući čaj
- Osušeno ukrasno obogaćenje za aranžmane i bukete
- Skuhan u žele, osvježavajući namaz
Ako se višak uroda ne može odmah preraditi, listovi kadulje idealni su za zamrzavanje. Na ovaj način ne morate propustiti uživanje u bilju tijekom hladne sezone.
Savjeti i trikovi
Livadska kadulja ima posebno pametan mehanizam oprašivanja. Da bi bumbari došli do nektara, moraju pritisnuti pločicu unutar cvijeta. Time se pokreće poluga na kojoj se nalazi pelud. Spušta se poput barijere na krznenog oprašivača, koji sa sobom nosi vrijedan teret na sljedeći cvijet.
