Crni dud se smatra osjetljivim na mraz. Uopće ne voli hladan vjetar. Izvorno dolazi iz zapadne Azije, ali sada je također porijeklom iz jugoistočnog dijela Sjedinjenih Država i Mediterana.
Gdje crni dud najbolje raste?
Crni dud je osjetljiv na mraz i preferira blagu klimu kao što su vinorodna područja. Može se uzgajati kao kontejnerska biljka, ali zahtijeva redovitu rezidbu i odgovarajuće uvjete za prezimljavanje. Plodovi imaju visok sadržaj pektina i ljekovito djelovanje, poput snižavanja šećera u krvi.
U Njemačkoj se crni dud sve više zamjenjuje crvenim dudom, jer je potonji mnogo manje osjetljiv na hladnoću i vjetar. Crni dud je vrlo pogodan kao kontejnerska biljka. No, kod ove sadnje potrebna joj je redovita rezidba i odgovarajuće mjesto za prezimljavanje. Temperature oko točke smrzavanja i dobra ventilacija idealni su uvjeti.
Crni dud se također prilično dobro osjeća u tipičnim vinorodnim područjima jer je tamo uglavnom blaga klima. Ako ste tamo kod kuće, imat ćete idealno mjesto za dudove i bit ćete razmaženi izborom. Budući da sada postoji mnogo različitih sorti. Čak su i stabla žalosne murve s granama u obliku kišobrana već u prodaji.
Crni dud kao korisna biljka
Zbog većeg sadržaja pektina, crni dud je manje slatkog okusa od crvenog ili bijelog duda. Nažalost, potpuno zrele dudove ne traju dugo, zbog čega ih rijetko možete vidjeti u trgovinama ili na tjednoj tržnici. Nakon najviše dva dana zreli plodovi padaju sa stabla i mogu se pokupiti sa zemlje. Zatim se moraju brzo preraditi ili potrošiti.
Od zrelih crnih dudova možete napraviti sirup koji je vrlo dobrog okusa kada se pomiješa s ohlađenom mineralnom vodom i odlično gasi žeđ. Na sljedećoj zabavi možete ga koristiti i za oplemenjivanje svog pjenušca i gostima poslužiti izuzetan aperitiv. Osušeni crni dud ima sličan okus kao grožđice, ali je voćniji.
Crni dud kao ljekovita biljka
Dudovi nisu samo vrlo ukusni, oni, kao i mnoge druge biljke, imaju ljekovita svojstva. Na Balkanu se listovi crnog duda koriste za snižavanje šećera u krvi još od bakinih vremena. Kažu da infuzija od lišća također snižava visoku temperaturu i pomaže protiv zatvora.
Ljekovito djelovanje crnog duda:
- astringentno (kontrahirajuće)
- laksativ
- antidijabetik (snižavanje šećera u krvi)
- osvježavajuće
Savjeti i trikovi
Crni dud sadite na otvorenom samo ako mu možete ponuditi mjesto zaštićeno od vjetra i dobru zaštitu od zime, inače je sadnja u teglici i prezimljavanje u zatvorenom definitivno bolje rješenje.
