Usred ljeta borovnice, poznate i kao borovnice, dobrodošlo su osvježenje u vrućim danima. Mogu se ubrati iz divljih borovnica u šumi i iz kultiviranih grmova borovnica u vrtu.
Kad je sezona borovnica?
Ovisno o vremenu, sorti i regionalnoj klimi, sezona borovnica obično počinje početkom srpnja i traje do kraja kolovoza ili rujna. Sezona žetve može se produžiti miješanjem ranih i kasnih sorti u vrtu.
Kratak rok trajanja ubranih borovnica
Jednom kada se borovnice uberu iz grma, u neprerađenom obliku mogu se čuvati samo vrlo kratko vrijeme. Za razliku od drugih vrsta voća kao što su jabuke i kruške, borovnice se mogu čuvati samo u kuhanom ili smrznutom obliku. Za svježu potrošnju šumske borovnice i kultivirane borovnice, koje su botanički vrlo daleko srodne, mogu se čuvati u hladnjaku samo nekoliko dana. Ako se proizvedu veće količine borovnica iz berbe u šumi ili grmlju u vlastitom vrtu, one se mogu preraditi u kuhinji u razne dugotrajne proizvode:
- pekmez
- Sokovi
- sušene borovnice
Pravo vrijeme za berbu borovnica
Borovnice ne traju dugo kad se uberu, ali brojni plodovi, posebno kod kultiviranih borovnica, tek postupno sazrijevaju. Ovisno o vremenskim prilikama, prvi potpuno zreli plodovi obično se mogu brati s grma početkom srpnja. Sezona borovnica obično traje do kraja kolovoza ili rujna, ovisno o sorti i regionalnoj klimi. Sezonu berbe možete malo produljiti ako pomiješate rane i kasne sorte prilikom sadnje u vrtu.
Savjeti i trikovi
Borovnice nisu samo vrlo zdrave u svježem obliku kao ukusno voće ili kao voćni preljev za kolače. U sušenom obliku također su provjereni kućni lijek za zatvor i druge nepravilnosti probavnog trakta.
