Sijaju narančasto, izuzetno su sočne i smatraju se izuzetno bogatim vitaminima - bobice krkavine. Pogrešna metoda žetve može brzo postati znojna, sklona ozljedama i prljavštini. Ali kako to učiniti kako treba?
Kako pravilno brati krkavinu?
Bobice krkavine najbolje je brati između rujna i listopada. Nosite rukavice i odrežite grane koje su dale plod. Zamrznite grane kod kuće i kasnije otresite bobice ili ih ogulite vilicom. Prostrti ceradu ispod grma i protresti je također pomaže pri skupljanju bobica.
Kad je najbolje vrijeme?
Bobice krkavine obično su zrele i spremne za berbu između rujna i listopada. Neke sorte kao što su Sirola i Hergo dozrijevaju u kolovozu.
U principu, berba je moguća do prosinca ili, ako imate sreće, do proljeća. Ali čekanje sa sobom nosi rizik da će voće početi fermentirati, biti užeglo ili će ga pojesti divlje životinje.
Bobice su zrele kada poprime svijetlonarančastu do narančasto-žutu boju. Čim boja plodova izblijedi ili izblijedi, oni gube kvalitetu i okus im pati.
Sve je u tehnologiji
Berba bobica krkavine nije jedna od najlakših stvari u vrtu. Zbog brojnih trnova na granama kod branja brzo može doći do ozljeda. Iz tog razloga, trebali biste nositi rukavice prilikom berbe, kao što su čvrste rukavice od ruža (17,00 € na Amazonu). Također postoji rizik da će bobice popucati i sok uništiti vašu odjeću.
A ovako to rade profesionalci: grane koje daju plod odrežu se škarama i zamrznu kod kuće. Sutradan ili kasnije vade se iz zamrzivača i otresaju bobice. Alternativa je odrezati grane i vilicom ostrugati bobice.
Osim toga, ispod potpornog grma krkavine možete raširiti ceradu. Zatim lagano protresite grm, uzrokujući da zrele bobice padnu. Onda ih samo treba pokupiti.
A nakon berbe?
Ako odrežete sve grane, kasnije nećete morati rezati grm. Mnoge kuhinjske kreacije mogu se napraviti od bobičastog voća. Mogu se jesti sirovi, ali obično nisu po ukusu većine ljudi.
Odgovaraju između ostalog:
- kao sušeno voće
- za sokove, smoothije i likere
- kao voće za kolače
- za pravljenje želea, kompota i pekmeza
- koristite priloženo sjeme za razmnožavanje
- iskoristite grane prekrivene voćem kao ukras u vazi
Savjeti i trikovi
Ako se svijetlonarančaste bobice ne uberu, lokalne ptice i mali sisavci rado ih napadaju. Stoga predstavljaju vrijedan izvor hrane za prezimljavanje u našim krajevima.
