Teškaši su među rajčicama, teže od 150 do više od 1000 grama. Zbog dugog vremena dozrijevanja biftek rajčice su upile najviše sunca i posebno su aromatičnog okusa. Ovdje upoznajte najbolje sorte biftek rajčica.
Koje vrste biftek rajčica postoje?
Najbolje sorte biftek rajčice su Sandul Moldovan, Nonna Antonia, Bernese Rose, Brandywine i Bulgarian Pink Giant za crvene sorte; Coeur de Boeuf, bikovo srce i bijelo volovsko srce s rajčicama od volovskog srca; Rajčice Black Prince, Carbon i Black Pineapple u tamnim varijantama; Azoychka, Great White i Uzbekistan II za žute sorte; Cherokee Green, Green Moldava i Green Helarios za zelene sorte.
Red beef rajčice – elita u uzgoju rajčica
- Sandul Moldovan: svijetlo crveni plodovi, 300-700 grama, berba od početka kolovoza
- Nonna Antonia: crvena sorta iz Pijemonta, 400-800 grama, kasno sazrijevanje
- Bernska ruža: vrlo aromatični, ružičasto-crveni plodovi, 100-250 grama, vrlo rodni
- Brandywine: jarko crvene rajčice bez sjemenki, 150-500 grama, prvoklasni okus
- Bugarski ružičasti div: jake, ružičaste rajčice, 800-1200 grama, srednje rano sazrijevanje
Ochsenherz – klasične goveđe rajčice iz Rusije
Izuzetno mesnato volovsko srce stiglo je u Ameriku iz Rusije 1901. i odatle osvojilo vrtlare rajčica diljem svijeta.
- Coeur de Boeuf: originalno crveno volovsko srce iz Francuske, 100-350 grama, prvoklasno okusom i izdašnošću
- Bikovo srce ili Bic´je Serdze: narančasto-crvena sorta iz istočne Europe, u obliku srca, sužava se, 300-500 grama
- Bijelo volovsko srce: žuto-bijeli plodovi, vrlo aromatični, sočni, 150-300 grama, rano vrijeme berbe
Vorte rajčice crnog bifteka
Tamne biftek rajčice su rijetke i iznenađuju kompleksnom aromom. Krajnje je vrijeme da se upoznate s robusnim moćnicima:
- Crni princ: zvjezdana sorta, sočna, tanka kora, visokorodna, 150-450 grama
- Carbon: moćna, 2 metra visoka biftek rajčica, najboljeg okusa neposredno prije potpune zrelosti, 100-250 grama
- Crni ananas paradajz: sočno, slatko, nježno topljivo meso, malo sjemenki, 200-650 grama
Sorte rajčica žutog bifteka
Vrtlari hobi koji cijene blag okus svojih domaćih rajčica preferiraju žute sorte.
- Azoychka: vrlo rana sorta, nježna žuta kora, aroma limuna, 100-350 grama
- Great White: svijetložuti plodovi, čvrsti do sjemenki, blagog okusa, 150-350 grama
- Uzbekistan II: plosnato okrugli, žuti plodovi, 150-350 grama, kasno sazrijevaju, visoko prinosni, slatki i blagi
Sorte zelenih biftek rajčica
Ako želite ubrati zelene rajčice biftek, počastit ćete se osvježavajućim kiselkastim okusom. Međutim, sam kontakt očima nije dovoljan za određivanje zrelosti, jer su i nezrele rajčice zelene i sadrže otrovni solanin. Iskusni vrtlari rajčice pritiskaju koru i beru zelene sorte rajčice kada popusti.
- Cherokee Green: snažna sorta, tanka kora, kiselkasta aroma, 150-350 grama
- Zelena Moldava: mala biftek rajčica prekrasnog okusa, 90-150 grama
- Green Helarios: jedna od najpopularnijih zelenih sorti, 80-200 grama
Savjeti i trikovi
Beef rajčice idealni su kandidati za uzgoj na štapu. Uzgojeni s jednim ili dva izdanka, daju najveći prinos žetve. Svaki jaki natjecateljski instinkt na osnovnoj razini stoga treba razbiti što je prije moguće.
