Aronija, kod nas poznata i kao aronija zbog svoje botaničke pripadnosti, sadrži niz vitamina i minerala. Jedna je od vitaminima najbogatijih voćnih vrsta, a ujedno je biljka laka za njegu i daje visoke prinose. Međutim, mnogi ljudi vjeruju da je moćna bobica otrovna kada je sirova zbog visokog sadržaja cijanovodik. Je li to točno? Jednom smo pogledali pitanje.
Jesu li bobice aronije otrovne?
Jesu li bobice aronije otrovne? Ne, bobice aronije sadrže samo male količine cijanovodika (0,6-1,2 mg na 100 g) i stoga nisu otrovne. U malim količinama, sirove bobice su sigurne i čak imaju mnoge zdravstvene prednosti zbog visokog sadržaja vitamina, minerala i antioksidansa.
Bobice aronije sadrže samo malo hidrogen cijanida
Prije nekoliko godina pojavio se izvještaj u tisku koji je ukazivao na sadržaj prusične kiseline u bobicama aronije. Navodno je to toliko puno u svježem voću da se ne preporučuje jedenje sirovih bobica. Ova poruka je, između ostalog, Međutim, to su brzo ispravili Sveučilište u Potsdamu i Institut Max Rubner - oba su bila uključena u višegodišnji istraživački projekt na temu aronije. Kao rezultat toga, 100 grama svježih bobica aronije sadrži samo 0,6 do 1,2 miligrama cijanovodika - dakle puno manje nego druge vrste voća i povrća. Za usporedbu: ista količina koštica slatke marelice sadrži dvostruko više cijanovodik. Kao rezultat toga, male količine bobica koje se jedu sirove nisu otrovne i stoga su bezopasne.
Zdravstvene prednosti nadmašuju
Umjesto toga, aronija ima niz zdravstvenih dobrobiti jer sadrži puno vitamina, minerala, elemenata u tragovima i antioksidansa. Naravno, ovi vrijedni sastojci uglavnom se nalaze u svježim, sirovim bobicama i uvelike se uništavaju zagrijavanjem i drugim oblicima prerade. Ali ne vole svi grickati bobice prilično trpkog okusa svježe iz grma.
Kako možete nježno obraditi bobice aronije
Možete imati koristi od zdravstvenih prednosti bobičastog voća na razne načine. To također uključuje daljnju obradu bobica koja štiti vitamine i minerale, na primjer
- Sušenje,
- Smrzavanje
- ili cijeđenje soka.
Aronija se savršeno slaže okusom, posebno sa slatkim voćem poput jabuka ili krušaka.
Savjeti i trikovi
Započnite dan ukusnim i zdravim smoothiejem od aronije: Pomiješajte 1 bananu, 1 jabuku, 1 krušku, 1 mrkvu (sve oguljene i nasjeckane) sa 100 grama svježih bobica aronije i pasiranog voća te napunite sa 200 mililitara soka od naranče i 200 mililitara vode. Dobar tek.
