Nije svaki celer isti. Celer se od celera razlikuje po mnogo čemu – pa tako i po berbi. O čemu treba voditi računa da ništa ne pođe po zlu tijekom berbe ili nakon nje?
Kada i kako trebam brati celer?
Celer je najbolje brati između kraja listopada i početka studenog, prije nego što počne veliki mraz. U suhim uvjetima pažljivo izvadite gomolje iz zemlje vilicom za kopanje i uklonite korijenje i grubo lišće.
Pravo vrijeme žetve
Nema određenog vremena kada se celer mora brati. Može se brati kroz duži vremenski period. U principu, berba je moguća od kolovoza ako se posije na vrijeme. Ali preporučljivije je brati ga između kraja listopada i početka studenog.
Što duže gomolji ostanu u zemlji, postaju veći. Ali prije prvog velikog mraza treba ih osloboditi od tla. Ako su gomolji izloženi temperaturama nižim od -4 °C, dolazi do oštećenja. Između ostalog, strada njihov ukus.
Kako dalje?
Idealno je vaditi gomolje iz zemlje kada je suša. Za razliku od stabljike celera, biljke se ne režu na površini, već im se gomolji beru ispod zemlje.
Vilica za kopanje (139,00 € na Amazonu) može pomoći. Njime zabodite ispod gomolja. Sada istisnite gomolje iz zemlje na površinu. Pazite da ne oštetite gomolje. Uz malo sreće, možete očekivati urod između 2,5 i 3 kg celera po četvornom metru.
Odmah nakon berbe
izvori pogreške ne nestaju odjednom. Evo na što trebate obratiti pozornost:
- skratite korijenje nožem
- Okrenuti grubo lišće (odstranjuje vlagu i može se koristiti kao povrće za juhu)
- ostavite listove srca na gomoljima
- pravilno uskladištite gomolje, npr. B. u pijesku u podrumu ili alternativno odmah obraditi
Savjeti i trikovi
Celer se može čuvati nekoliko mjeseci. Da biste to učinili, preporučljivo je ne prati ga, već pustiti da se zemlja zalijepi za njega. To smanjuje rizik od truljenja.
