Različiti faktori određuju optimalno vrijeme za berbu rajčice. Ovdje je potrebno više intuicije od pukog buljenja u kalendar. Objašnjavamo kada i kako ubrati rajčice na najbolji mogući način.
Kada treba brati rajčice?
Optimalno vrijeme za berbu rajčice je kada plod poprimi svoju punu boju i kada se lagano pritisne, lagano popušta. Crvene rajčice više ne bi trebale imati zelene mrlje, a mjesto loma na stabljici trebalo bi malo popustiti.
Dakle, najbolje vrijeme za berbu nije igra pogađanja
Vrijeme ima odlučujući utjecaj na vrijeme berbe rajčica. Što je ljeto sunčanije i toplije, rast napreduje brže. Istovremeno, uzgojna sorta rajčice i početak uzgoja igraju ulogu u ovoj osjetljivoj konstelaciji. Prve zrele rajčice u pravilu možete tražiti od srpnja nadalje. Kako prepoznati da je berba spremna:
- crvene rajčice su potpuno obojene, bez zelenih mrlja
- žuto, zeleno, narančasto ili tamno voće malo popušta na pritisak
- unaprijed određena točka loma na stabljici ploda savija se bez pretjerane sile
Sve dok je rajčica potpuno ili djelomično zelena, ne treba je brati. U tom je stanju razina toksičnog solanina na razini štetnoj za zdravlje. Izuzetak su zelene sorte rajčice. U ovom slučaju test savijanja daje podatke o stupnju zrelosti kao i blagi pritisak palcem na koru.
Zašto doba dana i slijed određuju kvalitetu berbe
Ako radije uživate u domaćim rajčicama svježim iz vinove loze, doba dana osjetno utječe na aromu. Uberete li plodove ujutro pod prvim zrakama sunca, okus će biti hrskav, svjež i blag. Berete li rajčice u kasnim poslijepodnevnim satima, doživjet ćete toplu, izrazito aromatičnu poslasticu. Najbolje je probati obje varijante.
Iskusni hobi vrtlari prvo beru rajčice koje su izravno na deblu. Ti su primjerci uvijek posebno zreli. Kao da su plodovi htjeli još malo odgoditi svoju sudbinu, često se skrivaju iza lišća. No, vaše uvježbano oko to definitivno neće zavarati. Beef rajčice ionako imaju loše karte u ovoj igri skrivača, za razliku od koktel rajčica.
Berite rajčice s peteljkama za duži rok trajanja
Domaćim rajčicama možete produžiti rok trajanja jednostavnim trikom. Prilikom berbe jednostavno ostavite dio peteljke pričvršćen za plod. Ipak, ovaj dio biljke treba ukloniti najkasnije prije konzumiranja jer sadrži vrlo visoku koncentraciju toksičnog solanina.
Savjeti i trikovi
Ako rajčice jednostavno ne žele sazrijeti, iskusni vrtlari mogu malo pomoći. Potpuno zrela banana čini čuda kada se objesi usred biljaka. Plod ispušta plin etilen koji ubrzava proces sazrijevanja. Zrele jabuke postižu isti učinak.
