Upravo ste kupili prekrasne žute banane - i nakon samo nekoliko dana pocrne. Zašto banane pocrne i možete li ih ipak jesti? Odgovore možete pronaći u našem članku.
Zašto banane pocrne?
Tamno smeđe ili crne bananenisu loše- zapravo su u stanjupotpuno zreleZa razliku od drugih vrsta voća, ovdje navedena boja ne ukazuje na trulež, jer voće svoju tamnu boju dugujestalno rastućem sadržaju šećera
Možeš li i dalje jesti crne banane?
Budući da su banane koje su izvana crne samo potpuno zrelo voće, možete ihjesti bez brigeU pravilu je ionako tamna samo kora, dok Voće u početku ostaje svijetlo. Samo jemekša i puno slađeod unutrašnjosti žute ili čak zelene banane. Tijekom zrenja škrob koji sadrži pretvara se u šećer, što objašnjava i promijenjen okus i boju na koju se moramo naviknuti. Ponekad meso može imati smeđe mrlje, koje možete jednostavno pojesti ili izrezati. To su obično točke pritiska.
Jesu li crne banane zdrave?
Čak i ako ne izgledaju tako po našem osjećaju - što nam govori da je smeđe voće trulo i stoga više nije za jelo - crne banane su i daljevrlo zdravePlodovi sadržetriptofan, prekursor neurotransmitera serotonina, koji je tako važan za raspoloženje. Što je banana crnija, to je veći sadržaj triptofana. Zato jedite što više banana, posebno u zimskim mjesecima - onepodižu raspoloženjeidovode vas u dobro raspoloženjeOsim toga, potpuno zrele banane sadržeprotein TNF, faktor nekroze tumora, koji prema japanskim studijama imaučinak na prevenciju raka. Ovdje također vrijedi pravilo: što je tamnija ljuska, to je veći sadržaj TNF-a.
Kada baciti crne banane?
Naravno, dođe dan za crne banane kada definitivno više nisu za jelo i treba ih baciti. To se posebno odnosi na voće koje je većkašasto-masnoiznutra i – to je najvažniji kriterij! - koje imaju neugodanmiris truležiObratite pozornost i napjesničaste mrlje, jer i banane koje imaju plijesan bolje je zbrinuti. Toksini plijesni mogu uzrokovati teške alergijske reakcije. U tom kontekstu, trebali biste biti posebno oprezni sbananama s oštećenom korom, jer ovdje spore plijesni mogu prodrijeti posebno lako.
Savjet
Što možete učiniti s crnim bananama?
Želite li uživati u zdravstvenim prednostima crnih banana, ali ih ne želite jesti sirove? Zatim ih jednostavno možete koristiti u kolačima, desertima ili smoothiejima i uštedjeti na nezdravom granuliranom šećeru. Umjesto šećera, jednostavno koristite banane, imajte slatki okus i učinite nešto dobro za svoje zdravlje.
