Ne samo egzotično bilje može dobro poslužiti kao začin. Tu je i mnogo jestivog samoniklog bilja i divljeg cvijeća koji čine lijepa iznenađenja u kuhinji. Ovdje možete saznati koji su prikladni i na što trebate obratiti pozornost kada ih koristite.
Koje jestivo samoniklo bilje i divlje cvijeće postoji?
Jestivo samoniklo bilje i divlje cvijeće možete pronaći na livadama, šumama i uz ceste, kao što su origano, kopriva, nasturtium, metvica, maslačak, tratinčica, bazga, kamilica, ruža i različak. Mogu se koristiti u kuhinji za začinjanje, oplemenjivanje ili vizualno poboljšanje jela.
Koje samoniklo bilje raste na livadama i uz ceste?
Sa samoniklomOriganom,Koprivom, slobodno rastućomNasturtiumidivlja metvica, mnoge livade također daju bogatu žetvu za zalihu vaše police sa začinima. Spomenute samonikle biljke samo su neki široko rasprostranjeni primjeri. Upotrijebite knjigu o samoniklom bilju (14,00 € na Amazonu) i, ovisno o regiji, naći ćete mnogo više na svojim livadama. Samoniklim začinskim biljem možete začiniti topla jela ili, primjerice, njime pripremiti neobične skute od začinskog bilja.
Koje je popularno poljsko cvijeće jestivo?
PosebnoMaslačci,Tratinčice,Bazga,Kamilica,RoseiCornflower pružit će vam dobru kulinarsku uslugu. Dok od bazge možete pripremiti fini sirup, ostalim cvjetovima možete obogatiti salate ili oplemeniti jela. Atraktivni, šareni cvjetovi različka ili ruže također vizualno uljepšavaju vašu hranu.
Što šuma proizvodi za pripremu pesta?
Sdivljim češnjakom,vršcima smrekeipinjolima, šume srednje Europe zemlje također nude izvrsne sastojke za ukusan pesto. Mlade vrhove smreke možete brati od svibnja do travnja. Možete ih prepoznati po svijetlozelenoj boji. Istodobno se može brati i divlji češnjak. Kasnije možete skupiti njegove pupoljke i ukiseliti ih kao kapare. Za pripremu spomenutog pesta bit će vam potrebni i sljedeći sastojci:
- lišće bosiljka
- Maslinovo ulje
- Sol
- paprika
- parmezan
Savjet
Moderne aplikacije nude uvid u populaciju samoniklog bilja u vašoj regiji
Koristite moderne aplikacije za identifikaciju biljaka. Oni vam mogu ponuditi kvalificirani uvid u samoniklo bilje i divlje cvijeće u vašoj regiji. To vam daje priliku da dođete do velikih otkrića tijekom jednostavne šetnje. Više o njima možete saznati kasnije.