Pročitajte važne informacije o razdoblju cvatnje gorušice u komentiranom profilu. Ovdje možete saznati kako pravilno posaditi sjeme gorušice i sami uzgojiti biljku gorušice.
Što je biljka gorušica?
Gorušica (Sinapis i Brassica) jednogodišnja je zeljasta biljka iz porodice krstašica. Ima žute cvjetne grozdove i cvate u rano ljeto i jesen. Gorušica je pogodna kao začin, zeleno gnojivo i pčelinja paša. Sjemenke se formiraju u mahunama na biljci.
Profil
- Znanstveni naziv: Sinapis i Brassica
- Porodica: Cruciferous povrće (Brassicaceae)
- Rodovi: gorušica (Sinapis) i kupus (Brassica)
- Porijeklo: Azija, južna i srednja Europa
- Tip rasta: jednogodišnja, zeljasta biljka
- Veličina: 30cm do 80cm
- Cvijet: žuto grožđe
- Vrijeme cvatnje: rano ljeto, jesen
- Plodovi: mahune
- Listovi: dlakavi, perasti
- Otpornost na zimu: nije otporan
- Upotreba: začinsko bilje, međuusjevi, zelena gnojidba
Vrijeme cvjetanja gorušice
Što sad cvjeta u poljima? Na ovo pitanje ćete dva puta godišnje dobiti odgovor od farmera: Sada gorušica cvjeta. Glavno razdoblje cvatnje je od lipnja do srpnja. Budući da su krstašice odličan međuusjev, poljoprivrednici siju drugi usjev u kasno ljeto. U roku od pet tjedana, požnjevena polja ponovno se pretvaraju u žuto more cvijeća.
Cvjetovi gorušice
Žutu cvjetnu bajku sve do horizonta slave biljke gorušice s bezbrojnim cvjetovima, kakve poznaju vrtlari hobi iz mnogih križanica. Ove karakteristike karakteriziraju cvijet gorušice:
- Oblik cvijeta: radijalna simetrija, četverostruko
- Cvat: racemoza do kišobrana
- Boja: zelene latice, žute latice
- ekologija cvijeća: hermafrodit
Kad gorušica cvjeta, polja i povrtnjaci bruje i zuje. Kao 'cvjetovi diska koji nose nektar', cvjetovi gorušice su prepuna paša za pčele. Ni leptiri i drugi korisni kukci ne odlaze praznih ruku.
voće
Gdje rastu sjemenke gorušice? Nakon što pročitate ove opise profila, znat ćete točan odgovor: U mahunama biljke gorušice. Sažete informacije o voću možete pročitati u sljedećem pregledu:
- Položaj: mahune strše sa strane stabljike.
- Veličina: 0,5 cm do 2,5 cm duljine, 1,5 mm do 4 mm u promjeru
- Oblik: linearan, usko-izdužen
- Posebno obilježje: čekinjasto dlakavo
- Sjemenke: 4 do 10 sjemenki gorušice po mahuni, rijetko do 16 sjemenki
- Boja sjemena: ovisno o vrsti svijetlo žuta, siva, smeđa ili crna
Mahune se same otvaraju i ispuštaju zrele sjemenke. Svježe sjemenke gorušice su bez mirisa. Tek pri žvakanju primijetite karakterističan, oštar okus senfa.
Video: Dug put od zrna gorušice do gorušice
Listovi gorušice
Biljka gorušice ima naizmjenične listove različitih veličina na čvrsto uspravnoj stabljici. Svaki list je podijeljen na peteljku i lisnu plojku. Lisne peteljke u donjem dijelu biljke duge su do 15 centimetara, a prema kruni se sve više skraćuju. Tipična lisna plojka je izdužena i perasta, nazubljena i dlakava. Ovisno o rodu, vrsti i sorti, listovi gorušice su dugi od 6 do 30 cm i široki od 1 do 15 cm. Prije zime, stabljike i lišće umiru bez jesenske boje.
Porijeklo senfa
Gorušica je kao kultivirana biljka poznata od davnina i rasprostranjena je u svim umjerenim područjima svijeta. Stvarno podrijetlo određene biljke gorušice izravno je povezano s njezinim rodom i vrstom. Sljedeća tablica daje pregled:
| Biljne vrste gorušice | Bijela gorušica | Gorušica | Crna gorušica | Smeđi senf |
|---|---|---|---|---|
| Botanički naziv | Sinapis alba | Sinapis arvensis | Brassica nigra | Brassica juncea |
| Sinonim | žuta gorušica, žuta gorušica | divlja gorušica | kupus gorušice | Sareptaza senf |
| Podrijetlo | Zapadna Azija, Mediteran | Mediteran, Južna Europa | Srednja Europa | Bliski istok ili Azija |
| Veličina | 80 cm do 120 cm | 20 cm do 60 cm | 30 cm do 310 cm | 20 cm do 100 cm |
| Status | + Začinska biljka | + trava | + Začinska biljka | + Glavni sastojak Dijon senfa |
| + Proizvodnja senfa | + Pčelinja paša | + Proizvodnja senfa | + Lisnato povrće (kao kres) | |
| + naslovnica | + Začin | + naslovnica | + naslovnica | |
| + Zelena gnojidba/paša za pčele | + biljka povrća | + Zelena gnojidba/paša za pčele | + Zelena gnojidba/paša za pčele |
Trijumf biljaka gorušice diljem svijeta temelji se na legendarnoj sposobnosti klijavosti sjemena. Za razliku od zeljastih, nadzemnih dijelova biljke, sjemenke gorušice su otporne na mraz. Vrtlari hobi izvještavaju o sjemenkama koje su sretno proklijale nakon 40 godina skladištenja.
Biljke
Vrtlari hobi mogu posaditi sjeme gorušice i lako sami uzgojiti biljke gorušice. Budući da je sjeme jako klijavo, gorušicu može uzgajati čak i neiskusna ruka. Pročitajte sljedeće odjeljke o tome kako ispravno sijati i žeti gorušicu.
Rokovi sjetve
- Gorušica kao začinska biljka i/ili pčelinja paša: sijati od travnja do svibnja
- Gorušica kao međuusjev: nakon berbe prethodnog usjeva, ali ne nakon kupusa, rotkvice ili rotkvice
- Gorušica kao aktivator tla: idealno u rujnu, po želji tijekom cijele godine po vremenu bez mraza.
Kao ljubitelji prirodnih mješovitih kultura, iskusni vrtlari hobi uvijek imaju pri ruci sjemenke gorušice. Prilikom sadnje bobičastog grmlja, paprike, rajčice i drugih kultura, gorušica se sije na otvorene gredice kako bi se stvorilo duboko, rahleno tlo i prirodno suzbio korov.
Lokacija
Biljke gorušice su nezahtjevne. Povrće iz skupine Crucifera dobro klija i uspijeva pod ovim uvjetima:
- Sunčano do djelomično zasjenjeno mjesto
- Normalna vrtna zemlja, po mogućnosti humusna, svježa, propusna i bogata hranjivim tvarima
Sjetva gorušice
Sjemenke gorušice bolje klijaju u dobro pripremljenom tlu. Kao tamne klijalice, sjeme želi biti u tankom sloju zemlje. Sljedeće kratke upute objašnjavaju kako uspješno sijati:
- Pregrabljajte gredicu nekoliko puta, počupajte korov, uklonite staro korijenje i kamenje
- Unesite prosijano kompostno tlo kao početno organsko gnojivo, idealno 2 l po m²
- Zagladite tlo grabljama dok ne postane fino mrvičasto
- Sjetva kao usjev: napraviti brazde za sjeme, posaditi sjeme gorušice 2 cm duboko na razmak 5 x 25 cm
- Sjetva kao zelena gnojidba: posijati sjeme široko i grabljati
- Pritisnite ručno ili valjkom za travnjak kako biste osigurali dobar kontakt s tlom
- Zalijevajte gredicu finim raspršivačem
Klijanje počinje unutar 5 do 10 dana.
Berba senfa
Vrijeme berbe gorušice je od ranog ljeta do jeseni. Mlade klice, listovi i cvjetovi gorušice beru se kao sastojci za salate, variva, jela od jaja i mnoga druga jela. Zrele sjemenke gorušice daju pikantnu notu hladnim i toplim jelima.
Najbolje vrijeme za žetvu sjemena je rujan i listopad. Nemojte čekati da se mahune same otvore i rasprše sjeme na sve strane. Kada se unutar ploda začuje povoljno zveckanje, sjemenke gorušice spremne su za žetvu. Sada možete brati mahune, otvoriti ih i pustiti da se zrna prevrnu u zdjelu.
Izlet
Razlike biljke gorušice i repice
Biljke gorušice i uljane repice izgledaju vrlo slično. Važne razlike su: Gorušica cvjeta u rano ljeto i jesen. Razdoblje cvatnje uljane repice počinje u travnju. Stabljike gorušice su pri dnu dlakave. Stabljike uljane repice su glatke. Protrljate li listove gorušice među prstima, u nos će vam dopirati karakterističan miris gorušice. Listovi uljane repice miriše neugodno i oštro.
Njega biljke gorušice
Biljka gorušice jednako je nezahtjevna koliko i laka za njegu. Ne propustite sljedeće savjete za njegu za bogatu žetvu aromatičnih listova gorušice i ukusnih sjemenki gorušice:
- Sadnice i biljke zalijevajte štedljivo u suhim uvjetima.
- Zalijevajte biljke gorušice običnom vodom iz slavine za dodatnu dozu vapna.
- Plijevite gredicu i između sadnica svaki dan.
- Gnojidba nije potrebna.
Ako biljke gorušice posijane u jesen ne cvjetaju, to nije posljedica pogreške u njezi. U ovom slučaju vrijeme sjetve bilo je prekasno za cvjetanje. Ova činjenica ne utječe na funkciju gorušice kao zelenog gnojiva, jer snažno korijenje ipak prodire duboko u tlo prije nego što zima napne svoje smrznute mišiće.
Popularne sorte
Osim originalnih vrsta bijele gorušice, crne gorušice i smeđe gorušice, specijalizirani trgovci na malo imaju dostupno klijavo sjeme sorti pogodnih za vrt:
- Senape Bianca: bijela gorušica tradicionalne kuće Franchi Sementi za ranu sjetvu od ožujka.
- Senape Rossa: Premium sorta s crveno-smeđim, nazubljenim listovima i intenzivnom aromom gorušice.
- Žuta gorušica: žuta gorušica kao jeftino sjeme iz Kiepenkerla za zelenu gnojidbu u jesen.
- Red Frills: Sjemenke za sjetvu gorušice kao mikrozelenje za aromatične nadjeve za kruh ili kao sastojak salate.
- Sharp Tooth: Mješavina sjemena gorušice za izravnu sjetvu od ožujka i cjelogodišnju sjetvu na prozorskoj dasci.
FAQ
Koja je razlika između gorušice i uljane repice?
Cvjetajuća poljska gorušica i uljana repica lako se mogu zamijeniti, pogotovo jer obje biljke postižu sličnu veličinu. To i ne čudi, budući da gorušica i uljana repica pripadaju obitelji križnica. Međutim, postoje tri važne razlike. Gorušica cvjeta početkom ljeta, a ponekad i ponovno u jesen. Repica počinje cvjetati u travnju. Stabljike gorušice su djelomično ili potpuno dlakave. Stabljike uljane repice su glatke na svim područjima. Sniff test razjašnjava sve preostale nedoumice. Protrljate li listove poljske gorušice među prstima, aromatično miriše kao stolna gorušica. S druge strane izmrvljeni listovi uljane repice imaju oštar miris.
Koji su dijelovi gorušice jestivi?
Svi dijelovi gorušice su jestivi. Sadnice imaju okus po kreši. Cvjetne pupoljke možete pripremiti poput brokule. Mladi listovi i cvjetovi popularni su sastojci za salate ili ljekovito bilje. Indijska kuhinja kuha gorušicu kao špinat. Zrele sjemenke koriste se svježe ili osušene kao začin. Čaj od osušenih listova ili sjemenki ublažava pritisak u želucu nakon masne hrane. U prehrambenoj industriji sjemenke gorušice su glavni sastojak u proizvodnji stolne gorušice.
Za koje su primjene prikladne sjemenke crne gorušice?
Sjemenke crne gorušice navodno imaju ljekovito djelovanje. Prerađeno u brašno, sjeme crne gorušice kao oblog ili flaster ublažava reumatske tegobe, bolove u živcima, giht, išijas i bronhitis. Trljanje špiritom od gorušice pomaže kod bolnih mišića i uganuća. Međutim, vrijeme uporabe treba pažljivo izračunati, jer produljeni kontakt s kožom uzrokuje jake iritacije kože, pa čak i smrtonosne čireve. Sjemenke gorušice se ne preporučuju kao lijek za trudnice i djecu.
Možete li sami uzgojiti biljku gorušice u loncu?
Bijela gorušica (Sinapis alba) s prosječnom visinom od 80 cm do 120 cm vrlo je prikladna za uzgoj u posudama. Napunite kantu mješavinom organske zemlje za povrće bez treseta i kokosove zemlje kao zamjene za treset. Drenaža od krhotina keramike sprječava nakupljanje vode. Utisnite sjemenke gorušice oko 1 cm duboko u supstrat na udaljenosti od 10 do 15 cm i zalijte finim raspršivačem. Prve sadnice niknut će za nekoliko dana na toplom, sunčanom mjestu.
