Hrskavi kikiriki iz vlastite berbe vrijedan je projekt u hobi vrtu. Tropsko porijeklo kultiviranog kikirikija više nije prepreka. Kao mahunarka, biljka kikirikija je iznenađujuće laka za sadnju i njegu. Veliki i mali hobi vrtlari iz prve ruke doživljavaju uzbudljiv fenomen rasta. Zašto još čekati da naraste? Ovdje ćete saznati kako sami uzgojiti biljku kikirikija u loncu i na gredici. Sažete upute za uzgoj, sadnju i njegu.
Kako sami uzgajate biljku kikirikija?
Da biste sami uzgojili biljku kikirikija, uzgojite sjeme na prozorskoj dasci u veljači u mješavini kokosove zemlje i začinske zemlje. Posadite mlade biljke sredinom svibnja na sunčano mjesto s rahlom, pjeskovitom zemljom ili u veliki lonac s organskom zemljom.
Profil
- Znanstveni naziv: Arachis hypogaea
- Obitelj: mahunarke
- Porijeklo: Južna Amerika
- Rast: jednogodišnja, zeljasta, grmolika
- Oblik cvijeta: leptir cvijeće
- Voće: mahunarke
- Korijen: glavni korijen
- Lokacija: sunčano
- Tlo: rahlo-pjeskovito
- Vrijeme berbe: srpanj do rujan
- Otpornost na zimu: nije otporan
- Upotreba: prženi kikiriki, kikiriki ulje
Podrijetlo
Rod kikirikija (Arachis) uključuje 80 vrsta, od kojih je kultivirani kikiriki (Arachis hypogaea) stekao svjetsku slavu. Sve vrste mahunarki porijeklom su iz Južne Amerike. Zahvaljujući svom ukusnom sjemenu i visokoj vrijednosti uljarice, kikiriki se danas uzgaja u gotovo svim tropskim i suptropskim regijama. Hrskavi, prženi kikiriki i zdravo kikiriki ulje iz supermarketa uglavnom dolaze iz Floride, kao što pokazuje sljedeći video.
Video: Od biljke kikirikija do hrskavog oraha
Rast
Biljka kikirikija karakterizira jednogodišnji, zeljasti rast. Gusto, žbunasto lišće, brojni cvjetovi i mahunarke opskrbljuju se glavnim korijenom dubokim do 50 cm. Stabljike i bočni izbojci rastu uspravno, poluuspravno do puzajuće i dugi su od 30 do 80 centimetara. Čak i prije početka razdoblja cvatnje pojavljuju se ukrasni, naizmjenični listovi. Sastoje se od peteljke duge do 10 centimetara i karakterističnih listića raspoređenih u paru s kratkom peteljkom.
Bloom
Od svibnja do kolovoza, biljka kikirikija proizvodi zlatnožute leptiraste cvjetove. Hermafroditni cvijet kikirikija otvoren je samo nekoliko sati. Nema vremena čekati oprašivače danima. Zbog toga se cvjetovi kikirikija jednostavno sami oprašuju. Rezultat je bujna cvjetna izložba od nekoliko stotina cvjetova koji se otvaraju jedan za drugim tijekom razdoblja cvatnje. Stopa neuspjeha je visoka. U pravilu se samo 20 posto oplođenih cvjetova zapravo pretvori u kikiriki.
Izlet
Geokarpija – Ovako kikiriki dospijeva u zemlju
Nakon cvatnje ispod plodnice izraste peteljka duga do 30 centimetara koja se spušta prema dolje. Ovaj nosač ploda (karpofor) doslovno buši rahlu zemlju. Tek kada je tlo zaštićeno plodnica se razvija u traženi kikiriki. Ovaj fascinantan proces naziva se geokarpija ili plodnost zemlje u vrtlarskom smislu.
voće
Ime biljka kikiriki odnosi se na rast mahunarki u tlu. Plod je dug od dva do šest centimetara i sadrži jednu do četiri, blago stisnute sjemenke. Za razliku od ostalih mahunarki, kod biljke kikirikija mahune se ne otvaraju same od sebe, već stjenka ploda postupno odrvenjava i postaje zatvoreni plod, kakav poznajemo kod pravih orašastih plodova. Zrele sjemenke su bogate zdravim mineralima i vitaminima. Visoka energetska vrijednost čini kikiriki kalorijske bombe, kao što pokazuje sljedeća tablica:
| Energetska vrijednost kikirikija | Kalorije na 100 g | Kilodžuli na 100 g |
|---|---|---|
| sirove sjemenke | 564 kcal | 2341 kJ |
| suho pečeno | 589 kcal | 2441 kJ |
| pečeno i slano | 602 kcal | 2491 kJ |
| Maslac od kikirikija | 623 kcal | 2581 kJ |
| Ulje od kikirikija | 899 kcal | 3898 kJ |
Uzgojite vlastitu biljku kikirikija – upute
Za produktivan rast, biljka kikirikija treba vegetacijsku sezonu bez mraza od 160 do 180 dana između sjetve i zrelosti. Izravna sjetva u vrtu je u srednjoeuropskom podneblju osuđena na propast. Uzgoj iza stakla povećava šanse za uspjeh. Vrtlari hobi u blagim krajevima sade mlade biljke u gredicu nakon ledenih svetaca. Uzgoj u posudi je učinkovitiji. Sljedeće upute ističu sve važne aspekte. Kako sami uzgojiti biljku kikirikija:
Raste na prozorskoj dasci
Vremenski okvir za uzgoj na prozorskoj dasci otvara se u veljači. Sljedeći pregled objašnjava opće uvjete za uspješnu sjetvu biljaka kikirikija:
- Sjemenke: netretirane, neoguljene jezgre kikirikija
- Priprema: Potopiti u mlak čaj od kamilice 24 sata
- Supstrat: Mješavina kokosove zemlje i zemlje začinskog bilja (1:1)
- Spremnik za sjeme: posuda za sjeme od 10 cm ili posuda za sjeme
- Sjetva: Utisnuti sjemenke kikirikija 1 cm duboko u tlo, sitno prosijati pijeskom, zaliti finim raspršivačem
- Hood: stavite perforiranu plastičnu vrećicu preko njega
- Klijanje: na 25°C na svijetlom prozoru u roku od tjedan dana
- Važno: Prozračite napu svaki dan, uklonite nakon klijanja
- Pikiranje: presadite nakon 5 do 6 tjedana u tlo za bockanje
Pikiranim sadnicama kikirikija koristi razdoblje stvrdnjavanja. Od sredine do kraja travnja u toplim proljetnim danima presađene mlade biljke stavite na djelomično zasjenjeno, zaštićeno mjesto u vrtu, na balkon ili terasu. Vaše će zjenice i dalje provoditi hladne noći iza stakla.
Sađenje
Vrijeme sadnje biljaka kikirikija počinje sredinom svibnja. Odaberite mjesto na punom suncu, toplo i zaštićeno od vjetra s dobro dreniranim, pjeskovitim, rahlim vrtnim tlom. Razmak sadnje od 25 x 25 centimetara pokazao se u praksi učinkovitim.
Kako hiroviti vremenski uvjeti u srednjoj Europi ne bi spriječili uzgoj kikirikija, preporučamo da ga posadite u posude. Koristite veliki spremnik koji nudi dovoljno prostora za duboko korijenje nalik stupovima. Odaberite organski prethodno pognojeno tlo za povrće ili začinsko bilje kao supstrat. Natapanje se izbjegava drenažom od granula lave. Važno je napomenuti da kod sadnje u gredice i posude nema sloja malča kako bi plodonoše mogle nesmetano bušiti tlo.
Njega biljaka kikirikija – savjeti i trikovi
U uzgoju, biljka kikirikija iznenađuje svojom dobrodušnom štedljivošću. Sljedeći savjeti i trikovi objašnjavaju kako se pravilno brinuti za kikiriki u posudama i gredicama:
- Zalijevanje: štedljivo zalijevajte, izbjegavajte nakupljanje vode
- Gnojidba: primjena organskog tekućeg gnojiva svaka 4 tjedna
- Podizanje: Podizanje biljke kikirikija nakon završetka geokarpije (plodonoše su u zemlji)
- Rezanje: Ne čistiti cvjetove kikirikija, ne rezati izdanke
Nakon što su jajnici sigurno stigli u tlo, malčirajte gredicu ili supstrat tankim slojem lišća kako biste zaštitili kikiriki koji sazrijeva od previše vlage.
Popularne sorte
Kultivirani kikiriki (Arachis hypogaea) iznjedrio je razne sorte sa specifičnim svojstvima koje zainteresirani vrtlari hobi mogu kupiti od specijaliziranih prodavača kao svježe, neprženo sjeme za sjetvu:
- Jimmyjev ponos: certificirano sjeme Arachis hypogaea tvrtke Sperli-Samen.
- Runner: jedna od najčešće uzgajanih sorti kikirikija s iznimno velikim sjemenkama.
- Virginias: sorta kikirikija s najvećim jezgrama na svijetu, popularna kao konzervirani pečeni kikiriki.
- španjolski: mala, ukusna jezgra u žuto-smeđoj ovojnici sjemena, idealna za proizvodnju ulja od kikirikija.
- Red Tennessee Valencia: male, slatke sjemenke, savršene kao međuobrok ili sastojak za pečenje.
FAQ
Je li kikiriki orah?
Ovo pitanje je kontroverzno. S botaničkog gledišta, kikiriki je mahunarka s jestivim sjemenkama. Prema definiciji, mahuna je naravno plod koji se otvara, kao što znate za grašak ili grah. Ovo se ne odnosi na mahune biljke kikirikija jer one rastu kao drvenaste pokrovne kulture i ne oslobađaju sjemenke. Ova činjenica čini kikiriki pravim orašastim plodovima s morfološke točke gledišta, poput oraha.
Pečeni kikiriki. Kako radi?
Najlakši način je ispeći kikiriki u pećnici. Pleh obložite papirom za pečenje i zagrijte pećnicu na 150°. Pecite sjemenke na srednjoj rešetki oko 60 minuta. Redovito okrećite jezgre kako biste osigurali ravnomjernu smeđu boju. Alternativno, možete sami ispeći kikiriki u premazanoj tavi u roku od 20 minuta.
Alergična sam na orašaste plodove. Moram li izbjegavati kikiriki kao mahunarku?
Botaničari definiraju kikiriki kao mahunarku. Iz tog razloga, alergija na orašaste plodove ne mora nužno značiti i alergiju na kikiriki. I dalje se savjetuje oprez jer se alergijska reakcija ne može u osnovi isključiti. Mnogi alergičari pate od višestrukih alergija na hranu. Molimo potražite savjet od svog obiteljskog liječnika.
Možete li i dalje jesti kikiriki s plijesni na njima?
Ne. Molimo bacite pljesnivi kikiriki. Plijesan Aspergillus flavus ne ostaje na površini sjemena, već prodire u zaraženi kikiriki i tamo proizvodi toksine koji uzrokuju teške simptome trovanja nakon konzumiranja.
Kakve zdravstvene učinke ima kikiriki?
Znanstvenici nutricionisti potvrđuju brojne pozitivne učinke kikirikija na zdravlje. Tko umjereno uživa u masnim, kaloričnim sjemenkama, veseli se prirodnoj prevenciji bolesti srca i krvožilnog sustava, uravnoteženoj razini kolesterola, zaštiti od preranog starenja kože, čvrstim kostima i dobrom raspoloženju. Ovo je pod pretpostavkom da niste alergični na kikiriki.
Koje hranjive tvari sadrži kikiriki?
Kikiriki je pun vrijednih nutrijenata. Svakih 100 grama sirovog kikirikija (neprženog, neslanog) sadrži: 24 g proteina, 8 g vlakana, 658 mg kalija, 176 mg magnezija, 10 mg vitamina E. Međutim, 50 g masti i 8 g ugljikohidrata čine kikiriki kalorijskom bombom Nevjerovatnih 564 kcal ili 2341 kJ.
Je li prženi kikiriki prikladan za sjetvu?
Ne, pečeni kikiriki je izgubio sposobnost klijanja. Za uzgoj biljke kikirikija koristite sirove, netretirane i neoguljene sjemenke kikirikija. Uklanja se samo drvenasta ovojnica sjemena. Sjeme za klijanje dostupno je kod specijaliziranih prodavača, na primjer od Sperli-Samen, Saflax, Dehner, Deaflora ili Amazon.
Kako se bere kikiriki?
Kikiriki je spreman za žetvu kada lišće biljke kikirikija požuti i uvene. Podignite biljku iz zemlje vilama za kopanje i otresite zemlju. Objesite mahune da se suše na toplom mjestu zaštićenom od kiše 14 dana prije nego što otvorite ljuske drvenastih sjemenki.
