Đumbir je snažan gomolj koji se savršeno uklapa u azijska jela. Biljka je vrlo popularna zbog svojih sastojaka koji pospješuju zdravlje. Može se lako uzgajati u posudi ako su uvjeti odgovarajući.
Kako posaditi đumbir iz korijena?
Da biste uzgojili đumbir iz korijena, odaberite debeli rizom, izrežite komade duge 2-3 cm s najmanje jednim okom i pustite da se osuše. Posadite komad u široku posudu s dobro dreniranom zemljom, okom okrenutim prema gore. Održavajte tlo vlažnim i toplim (20-28°C) za optimalan rast.
Rast
Višegodišnja biljka razvija podzemni rizom. Pritom nastaju brojni adventivni korijeni koji se s vremenom razgranaju i tako daju tipičan izgled korijena đumbira. Korijenov sustav se širi horizontalno u tlu, zbog čega pri uzgoju treba odabrati što širu sadilicu.
Sastojci
Unutarnje tkivo je jarko žute boje i aromatičnog je, ljutog i pikantnog okusa. Za okus su zaslužna eterična ulja i tvar gingerol koja je zaslužna za ljutinu. Đumbir je koristan za zdravlje. Biljka sadrži djelatne tvari koje pospješuju probavu, jačaju želudac te potiču apetit i cirkulaciju. Podržava metaboličku aktivnost i pomaže u mršavljenju. Čaj od đumbira sprječava širenje virusa i jača imunološki sustav, zbog čega se biljka smatra popularnim lijekom za prehladu.
Sađenje korijena
Ljukovice svježeg đumbira kao i osušeni i stari ostaci prikladni su za uzgoj u vlastitoj posudi za cvijeće. Međutim, što je rizom stariji, to je niža sposobnost klijanja. S druge strane, bujni korijenski rizomi osiguravaju zdrav rast i visoku lisnu masu.
Procedura
Možete koristiti cijeli gomolj ili pojedinačne komade. Izrežite komade rizoma duge oko dva do tri centimetra koji imaju barem jedno oko. Ostavite rez da se suši na zraku nekoliko dana. Ovo zatvara ranu da kasnije ne dođe do truljenja.
Uzgoj đumbira:
- napunite što širu posudu za biljke s dobro dreniranom zemljom
- iskopaj rupu duboku pet centimetara
- Utisnite komad rizoma u zemlju tako da je oko okrenuto prema gore
- pokrijte zemljom i lagano navlažite
Njega i uvjeti na lokaciji
Rizomi đumbira niču kada je posuda na toplom mjestu s temperaturama između 20 i 28 stupnjeva Celzijusa. Prvi izdanci pojavljuju se nakon nekoliko tjedana. Ako termometar padne ispod tog raspona, proces klijanja se produljuje. Podloga treba biti ravnomjerno vlažna, ali ne mokra. Nakon što lišće nikne, biljci treba što više sunca.
Berba korijena
U nadolazećoj vegetacijskoj sezoni biljka prikuplja energiju kroz lišće i skladišti je u rizomu. Lišće se smežura i potpuno uvene kako dani postaju kraći. Potrebno je najmanje osam mjeseci dok ne možete izvaditi gomolje iz zemlje i koristiti ih. Alternativno, đumbir se može prezimiti na oko deset stupnjeva kako bi organi za preživljavanje niknuli sljedećeg proljeća.
Savjet
Kuhajte organske kore đumbira dok voda ne dobije žućkastu boju i pikantan okus. Začinite temeljac solju i paprom.
