Indijska banana nije samo impresivno listopadno drvo. Daje i ukusne plodove. Povremeno se nude na poljoprivrednim tržnicama ili putem interneta. Mogu se ubrati i iz vašeg kućnog vrta. Njihov izgled malo otkriva sadržaj. Razjasnit ćemo.
Kakav je okus indijske banane i kako se jede?
Indijska banana, poznata i kao šapa, egzotično je voće čiji okus podsjeća na mješavinu manga, ananasa, banane, limuna i marakuje. Zreli plodovi su zlatnožuti i mekani te se mogu žlicom izvaditi ravno iz ljuske zajedno s mekom pulpom.
Izgled i veličina
Kad su nezreli, plodovi su zelene boje. Kako sazrijevaju, mijenjaju boju. Hoće li to biti samo blijeda žuto-zelena ili bogata zlatnožuta ovisi o sorti. Oblik i težina također su određeni genima soja. Uglavnom podsjećaju na mango, dugački su cca 8 do 10 cm i teški oko 200 grama.
Da bi se dobile brojne velike plodove, indijske banane se cijepe dok su mlade.
Okus
Okus je egzotičan i nama još uvijek nepoznat pa ga je teško opisati. Najlakše ga je usporediti s poznatim vrstama voća. Zastupljene su sljedeće komponente arome, iako se malo razlikuju za svaku sortu:
- Mango
- Ananas
- banana
- Limun
- Marakuja
Prepoznavanje zrelosti
Indijske banane imaju svoju sezonu u jesen. Spremni su za berbu negdje između kraja kolovoza i sredine listopada. Samo zreli plodovi imaju dobar okus. Bilo da kupujete ili berete kod kuće, trebali biste znati ove znakove zrelosti:
- ljuska je požutjela
- malo popušta pod pritiskom
- voće je mirisno
Zrele indijske banane mogu se čuvati samo oko tri dana. Nezreli primjerci mogu trajati do četiri tjedna u hladnjaku. Za to vrijeme oni sazrijevaju.
Hrana
Indijske banane se ne gule jer im je meso jako mekano. Umjesto toga, voće možete otvoriti i žlicom jesti pulpu ravno iz kore. Prethodno se uklone velike tamnosmeđe sjemenke.
Meso indijske banane može obogatiti smoothije i milkshake. Također ima dobar okus u jogurtu ili kvarku.
Problemi s oprašivanjem
Mnogi vrtlari željeli bi posaditi ovo stablo kako bi sami mogli ubirati svoje plodove. Ali kako bi željeni plodovi zaista došli, cvijeće se mora oprašiti.
Samo nekoliko sorti se samooprašuje. Svima ostalima potrebna je strana vrsta oprašivača u blizini. Osim toga, cvjetni miris indijske banane ne sviđa se lokalnim insektima. Stoga se do njih rijetko leti. Kako bi prinos žetve bio veći, cvjetovi se moraju oprašiti četkom (6,00 € na Amazonu) ili vatom.
Napomena:Prve plodove općenito možemo očekivati tek nakon nekoliko godina. Indijske banane uzgojene iz sjemena cvjetaju nakon sedam do deset godina. Pročišćeni primjerci nakon tri ili četiri godine.
