Postoje stotine različitih vrtnih biljaka koje su prekrasne za uzgoj u biljnom vrtu. Naravno, pokušaj da ih sve smjestite u jednu gredicu ne funkcionira - pa vrtlar mora napraviti odabir. Kako će to ispasti ovisi u potpunosti o tome za što će se biljke koristiti. Raspon vrsta i sorti varira ovisno o tome želite li napraviti kuhinjski vrt, vrt egzotičnog bilja, mirisni ili aroma vrt ili jednostavno posaditi nekoliko biljaka u cvjetne gredice.
Koje bilje trebate uzgajati u biljnom vrtu?
U biljnom vrtu trebali biste uzgajati kulinarsko bilje poput peršina, kopra i bosiljka, domaće samoniklo bilje poput vlasca i divljeg češnjaka, mediteransko bilje poput majčine dušice i kadulje kao i posebne vrste poput artemizije i egzotičnih biljaka kao što su korijander i limunska trava.
Jednogodišnje i dvogodišnje začinsko bilje
Mnoge naše tradicionalne kulinarske biljke kao što su peršin, čebuljak, čubar, kopar, mažuran i kres, ali i drevne kultivirane biljke poput oraha ili portulaka pripadaju ovoj skupini. Obično su prilično robusni i mogu se sijati izravno u gredicu u proljeće. Kada je najbolje vrijeme za to ovisi o specifičnoj vrsti: u ožujku možete početi s peršinom, češnjevkom i kresom. Od travnja slijede kopar, orash i rukola, au svibnju pustard, portulak i čubar. Za sijanje mažurana trebate samo čekati do ledenih svetaca.
Ostalo kulinarsko i samoniklo bilje
Mnogo bilje u ovoj skupini izvorno je ili naturalizirano u srednjoj Europi i dobro je prilagođeno našoj umjerenoj, kišovitoj klimi. U pravilu se dobro snalaze iu polusjeni, iako vrste poput mješavice i divljeg češnjaka vole čak i sjenovita mjesta ispod drveća. Vlasac i ljupčac, drevne ljekovite biljke poput valerijane i matičnjaka, jake biljke poput hrena, kao i sad već pomalo zaboravljene vrste poput rukole, kiselice, pimpinelle ili potočarke također trebaju dobro, duboko i vlažno tlo.
mediteransko bilje
Mnogo bilje s područja Mediterana je sušta suprotnost, gladno sunca i prilično asketsko kada je u pitanju tlo. Majčina dušica, origano, kadulja, ružmarin, izop, aromatična biljka curry ili limunska verbena vole vrlo topla, zaštićena mjesta na neplodnom i kamenitom tlu. Mnoge su sorte vrlo osjetljive na mraz - osobito ružmarin, lovorov list i limunska verbena - pa ih je stoga bolje uzgajati u posudama.
Artemisia
Artemisia je botanički naziv roda čitavog niza drevnih začinskih i ljekovitih biljaka kao što su pelin, pelin, veprova ruta i estragon. Potonji je najpoznatiji iz vrhunske kuhinje, gdje njegov slatki okus poput anisa daje ribljim jelima i delikatnim umacima aromu i sofisticiranost. Ova obitelj biljaka sadrži mnogo gorkih tvari, ali i tvari koje u većim koncentracijama imaju toksično djelovanje - poznati primjer je alkaloid absint. Artemisia potiče probavu masti i pomaže kod brojnih drugih tegoba. U prošlosti su se smatrale jakim “zaštitnim i magičnim biljem” i prvenstveno su se koristile za pušenje.
Savjet
Ako želite uzgojiti nešto posebno u svom biljnom vrtu, među azijskim egzotikama zasigurno ćete pronaći ono što tražite. Ovdje rastu razne vrste korijandera, shiso, tajlandski bosiljak, limunska trava, đumbir, kurkuma, kaffir limeta pa čak i wasabi.
