Manje dekorativan široki trputac kvari travnjak i stoga se protiv njega radikalno bori. Ono što se zaboravilo je da neuništivi Plantago major može dati vrijedan doprinos zdravoj prehrani. Otkrivamo kada je najbolje vrijeme berbe i dajemo savjete za pripremu.
Možete li jesti širokolisni trputac i kako ga koristiti?
Široki trputac je jestiv i bogat je vitaminom A i kalcijem. Najbolje je brati u proljeće prije cvatnje kako bi se mladi, nježni listovi koristili za salate, svar, kuhano povrće i kao zamjena za šparoge. Zrele sjemenke mogu poslužiti kao zamjena za brašno.
Najbolje vrijeme žetve je u proljeće
Široki trputac bogat je vrijednim vitaminima i mineralima, poput vitamina A i kalcija. Biljka stoga doprinosi uravnoteženoj i zdravoj prehrani – bez ikakvih troškova. Prvenstveno se koriste listovi u obliku žlice. Što je lišće mlađe, okus je delikatniji. Neposredno prije početka cvatnje sadržaj sastojaka je na vrhuncu. Kako nam njezin profil govori, razdoblje cvatnje traje od svibnja do rujna. Stoga u proljeće berite listove trpuca.
Široki rezultati trpuca s različitim mogućim upotrebama
Široki trputac iza svog neupadljivog izgleda krije raznolike varijante ukusne i zdrave pripreme. Način na koji se biljka može pripremiti saželi smo u sljedećem pregledu:
- Svježi listovi čine hrskavu salatu nakon što su izrezane žilave lisne žile
- Nasjeckani široki listovi trpuca daju kvarku posebnu aromu
- Kada su kuhani, stariji listovi čine bogato povrće - slično špinatu
- Uske cvjetne stapke mogu se pripremiti i jesti kao šparoge
Možete samljeti zrele sjemenke i koristiti ih kao zamjenu za brašno. Jednostavno očišćene od stabljike, sjemenke su zdrav dodatak vašem müsliju za doručak. Dugački glavni korijen daje intenzivno korjenasto povrće.
Važan sastojak za juhu od trave
Običaji vezani uz Veliki četvrtak uključuju jedenje posnog obroka od zelenih namirnica na ovaj dan. Tradicionalno, jedna od njih je juha od trave. Uz koprivu, travu, kiselicu i divlji češnjak, oduvijek je na popisu sastojaka i širokolisni trputac.
Savjet
Brodvejski trputac je od davnina poznat kao ljekovita biljka. Zahvaljujući svojim vrijednim sastojcima, biljka djeluje protuupalno, antiseptički i ublažava bol. Unutarnja uporaba kao čaj ublažava želučane i crijevne tegobe te prehladu i glavobolju. Zdrobljeni, oprani listovi liječe rane, opekotine i ubode insekata.
