Günsel puzavac - nazvan tako zbog brojnih trkača - lijepa je trajnica s većinom plavih cvjetova koja se može pronaći na mnogim mjestima na livadama, u rijetkim listopadnim šumama, na rubovima šuma i polja. kao u živicama i grmlju. Trajnica koja naraste do 30 centimetara u visinu ponekad se može naći iu vrtovima, gdje je posebno popularna kao pokrivač tla. Puzavac se također koristi kao samonikla i kao ljekovita biljka.
Je li puzavi günsel jestiv i u kojim jelima se može koristiti?
Puzavica je jestiva i može se koristiti u kuhinji. Trpkog je i gorkog okusa, a pogodan je za začinjavanje salata, variva, juha, jela od krumpira i jaja, kao i za umake od začinskog bilja. Blaži cvjetovi idu uz slatka jela i voće.
Identificiraj i skupljaj puzave puške
Možete pronaći biljku koja bujno cvjeta između travnja i lipnja/srpnja, posebno u srednjoj i sjevernoj Europi na hranjivim, humusnim ilovastim, svježim do umjereno vlažnim tlima. U razdoblju cvatnje Günsel se može prepoznati prvenstveno po cvatu poput svijeće koji raste prema gore, dok zeleni do smeđe-crveni listovi leže ravno na tlu poput rozete. Tradicionalno, puzavi Günsel se skuplja između svibnja i lipnja, pri čemu se mogu koristiti i listovi, kao i stabljike i cvjetovi. Biljke je najbolje brati cijele i objesiti da se suše na tamnom, toplom i prozračnom mjestu.
Korištenje puzajuće puške u kuhinji
Puzavica ima vrlo opor i gorak okus, sličan cikoriji, pa se stoga treba koristiti vrlo umjereno. Listovi i stabljike vrlo su pogodni za začinjavanje salata, variva i juha. Günsel se također dobro slaže s raznim jelima od krumpira i jaja (npr. složenci od krumpira, omleti s nadjevom od povrća itd.) te u umacima od začinskog bilja. S druge strane, blaži cvjetovi također su ugodni za oko na slatkišima i desertima, a također su izvrsnog okusa sa slatkim voćem kao što su dinje, mango ili banane.
Puzavac kao ljekovita biljka
Upotreba günsela puzavog također je vrlo česta u tradicionalnoj narodnoj medicini, u kojoj se infuzija cvjetova i listova günsela može koristiti i izvana i iznutra. Protuupalna biljka koristila se prvenstveno za liječenje rana, podljeva, podljeva i ožiljaka, ali i protiv želučanih i crijevnih tegoba, probavnih tegoba i gubitka apetita, žgaravice, grlobolje i upale sluznice usne šupljine.
Savjet
Postoji samo opasnost od zabune s drugim samoniklim biljem kao što je livadska kadulja, Gundermann ili mala smeđa trava, koje su sve također jestive.
