Srebrna breza (Betula pendula) ne samo da se često nalazi u rijetkim šumama i na rubovima polja, već se može divno posaditi i u vlastitom vrtu - pod uvjetom da tamo imate dovoljno mjesta za vrlo brzorastuće listopadno drvo. Konkretno, sorta 'Youngii', također poznata kao žalosna breza, i krvava breza 'Purpurea' imaju visoku ukrasnu vrijednost. Stabla breze, bez obzira na sortu, ne treba rezati ako je moguće - a ako je takva mjera nužna, najbolje ju je provesti u kasnu jesen ili zimu.
Kada i kako orezati srebrnu brezu?
Brezu bi bilo idealno rezati između studenog i siječnja na topao i suh dan. Odrežite ukoso, najmanje 3 mm iznad uspavanog oka i ostavite dva lisna pupa. Koristite čiste i oštre alate za rezanje.
Vjenčana breza u osnovi ne treba obrezivanje
Zapravo, obrezivanje srebrne breze nije osobito dobra ideja jer drvo ima jaku tendenciju krvarenja. Također se može dogoditi da, ako se stablo nepravilno odreže, ili potpuno prestane rasti na željenom području ili će - kao kompenzacija - iz njega izniknuti mnoštvo ružnih paučinastih žilica. Kako bi se izbjegao takav razvoj događaja, mladice treba rezati tek kada su dugačke između 20 i 25 centimetara, ali uvijek treba ostaviti najmanje dva lisna pupa. Također
- svaki rez treba biti blago nakošen
- uvijek napravite rez najmanje tri milimetra iznad uspavanog oka
- uklanjajte samo mrtve grane izravno u podnožju
- uvijek koristite čiste i oštre alate za rezanje
Također se može dogoditi da srebrna breza razvije nekoliko novih izdanaka na sučelju. Trebali biste ih ukloniti – osim jednog – na vrijeme.
Savršeno vrijeme rezanja između studenog i siječnja
Osim toga, stabla srebrne breze treba rezati samo na toplim i suhim danima između studenog i siječnja, inače stabla imaju tendenciju krvariti zbog visokog pritiska soka, posebno u proljeće. No, zimi breza miruje, pa barem te opasnosti nema. Međutim, pobrinite se da veće rezove dobro zatvorite sredstvom za brtvljenje rana (11,00 € na Amazonu).
Dobijanje brezinog soka u proljeće
Tradicionalno između ožujka i početka svibnja može se nabaviti blago slatkast i vrlo zdrav sok od breze, za što postoje dvije provjerene metode:
1. Odrežite kraj manje grane i stavite je u bocu. Dobro zatvorite otvor i pričvrstite bocu na granu.
2. Izbušite malu rupu u deblu breze i u nju umetnite slamku ili nešto slično. Pričvrstite posudu za sakupljanje ispod otvora u koji će se usmjeravati sok. Rupu treba ponovno dobro zatvoriti nakon lupkanja.
Savjet
Brezov sok traje maksimalno tjedan dana u hladnjaku. No, možete ga sačuvati tako da ga pomiješate s votkom ili nečim sličnim u omjeru 1:1.
