Cvijeće tako šareno i lijepo da vam oči poskakuju od radosti. Portulak je posebno impresivan svojim cvjetnim cvjetovima. Nije rijetkost da vrtlari dođu na ideju da jedu ovu biljku s njezinom "kožom i dlakom". Ali je li ovo potpuno bezopasno?
Je li portulak jestiv?
Portulak nije otrovan, ali ima slab okus i ne treba ga konzumirati u velikim količinama jer sadrži alkaloide i oksalnu kiselinu. Jestivi bliski srodnik je ljetni portulak, koji se može koristiti u salatama i drugim jelima.
Netoksičan, ali ne baš osjetljiv
Ovo neotporno ljetno cvijeće, koje je primjereno i za gredice s trajnicama i za posude na terasi, na primjer, nije otrovno. No, to ne znači da je popularno jesti u velikim količinama. To je ukrasna biljka i ima malo zanimljiv okus.
Ne konzumirati u velikim količinama
Ako još uvijek želite koristiti portulak koji prezimljuje, pokušajte s biljkom. Ali ne biste ih trebali jesti u velikim količinama. Sadrži, između ostalog, alkaloide i oksalnu kiselinu. Obje tvari u velikim količinama štetno djeluju na organizam.
Nemojte zamijeniti s njegovim bliskim rođakom, ljetnim portulakom
Ljubitelji biljaka koji nisu baš studirali botaniku ponekad netočno nazivaju ljetni portulak portulakom. Ali to su dvije različite biljke, iako su blisko povezane.
Jestivo i ljekovito cvijeće i lišće
Ako se pitate je li vaš ljetni portulak jestiv, odgovor je jasan: da. Cvjetovi i listovi ove biljke su jestivi, pa čak i izuzetno ukusni. Mali listovi imaju blago kiselkast okus i ispuštaju neku vrstu sluzi kada se žvaču.
Sluzi i ostali aktivni sastojci pozitivno djeluju na probavu. Ali nije samo probava ono što koristi od konzumiranja ovog portulaka:
- pomaže kod ekcema
- djeluje protiv upala
- ublažava peckanje i svrbež kod uboda komaraca i konjica
- pomaže kod opeklina
- opskrbljuje tijelo vitaminima
- Spriječava žgaravicu
Za što možete koristiti listove i cvjetove
Možete dodati portulak u salate, ali ima odličan okus i kada se jede sam i nije nimalo gorak. Pogodan je i za oplemenjivanje kvarka i juha. Čak i lagano pirjan ili blanširan, njegov okus nije za prezirati. Zatvoreni cvjetni pupoljci (od svibnja) ponegdje se smatraju delikatesom i koriste se kao zamjena za kapare.
Savjet
Pojedinačni cvjetovi često daju završni dodir jelima kao što su hladni tanjuri, salate i slatki deserti.
