Plod kakija pojavit će se u našim supermarketima od rujna, a svojom bogatom, jarko narančastom bojom ne samo da je ugodan oku, već i nepcu kada je zreo. Potječe iz Kine i Japana.
Odakle izvorno potječu plodovi kakija?
Plod kakija potječe iz istočne Azije, posebno iz Kine i Japana. Danas se uzgaja iu drugim zemljama suptropske klime, na pr. B. u južnoj Europi i SAD-u. Poznate varijante su kaki, šaron i kaki.
Vjeruje se da drvo kakija – jedna od najstarijih kultiviranih biljaka na svijetu – potječe iz istočne Azije. Većina komercijalno dostupnog voća još uvijek dolazi iz istočnoazijskih zemalja:
- Japan,
- Koreja,
- Kina.
Plod kakija se uzgaja iu drugim zemljama sa suptropskom klimom, npr. B. u južnoj Europi i SAD-u. Profinjeni oblik kakija je voće Sharon, koje se uzgaja u ravnici Sharon u Izraelu za izvoz.
Kaki, šaron ili kaki?
Svi nazivi odnose se na ukusne bobice Diospyros kakija - voćke iz porodice ebanovine (Ebenaceae). Imena se često koriste kao sinonimi. Vrste se razlikuju ne samo po podrijetlu, već i po prirodi ploda.
Kaki
Plodovi Diospyros kakija su veliki i okrugli te imaju čvrstu, glatku koru, koja može biti obojena u različite nijanse narančaste ovisno o stupnju zrelosti. Kad sazri, klasični plod kakija ima vrlo mekano, sočno meso poput želea. Tvrdi plodovi praktički su nejestivi jer zbog tanina stvaraju osjećaj krzna u ustima. Kakiji nam dolaze iz Azije.
Sharon
Plod Sharon je pasmina iz Izraela. Plodovi su im manji i plosnatiji od plodova kakija. Više liče na rajčice. Njihova prednost je što se mogu duže čuvati i jesti kad su tvrdi jer gotovo da i ne sadrže tanine. Također imaju tanju ljusku.
Kariju
Ova pasmina dolazi iz istočne Sjeverne Amerike. Plodovi Diospyros virginiana su relativno mali i ovalnog oblika. Kao i plodovi Sharona, imaju čvrsto meso i čak i kada nisu potpuno zreli, ugodno su slatkog i svježeg okusa, poput mješavine dinje, kruške i marelice.
Savjeti i trikovi
Plod kakija koji je nejestiv zbog visokog udjela tanina može se jesti nakon kraćeg čuvanja u zamrzivaču. Meso postaje mekano nakon smrzavanja, ali gubi čvrstoću i tada se može žlicom izvaditi iz kore.
