Estragon je prilično lako njegovati ako je na pravom mjestu. Voli suho i toplo, dobro uspijeva na sunčanom do djelomično zasjenjenom mjestu i ne podnosi vlaženje. Može se koristiti na mnogo načina u kuhinji.
Kako se brinem za estragon u vrtu?
Njega estragona uključuje sunčano do djelomično zasjenjeno mjesto, umjereno zalijevanje bez nakupljanja vode i obrezivanje u jesen. Njemački estragon je umjereno otporan, dok francuski estragon ima blaži okus, ali je osjetljiv na mraz.
Pravilno zalijevanje
Estragon voli umjereno vlažan. Dakle, ne treba ga previše zalijevati. Uopće ne podnosi vlaženje. Ne voli ni kad ga zalijevate "odozgo", bolje ga je zalijevati samo iz korijena čim se zemlja osuši.
Estragon zimi
Ruski estragon otporan je do -10 °C, ali nije posebno pogodan za začinjanje. Francuski estragon impresionira svojom slatkom i blagom aromom, ali ne podnosi mraz. Najbolja alternativa za biljni vrt stoga je vjerojatno njemački estragon, koji je donekle otporan na zimu i robusniji od francuske verzije, ali ima i jaču aromu.
Njemački estragon reže se u jesen na širini šake iznad zemlje i ne zahtijeva nikakvu posebnu zimsku zaštitu. Sloj grmlja ili lišća dovoljan je ako temperature padnu jako nisko dulje vrijeme.
Dobri i loši susjedi
U kombinaciji s drugim biljkama, rast mnogih biljaka može se promijeniti na pozitivan ili negativan način. Kopar je loš susjed estragonu, dok je timijan dobar. Matičnjak pospješuje rast mnogih biljaka i zato bi trebao biti u svakom biljnom vrtu.
Berba estragona
Estragon možete brati od proljeća do početka mraza. Aroma je posebno intenzivna neposredno prije cvatnje. Ovo je idealno vrijeme za žetvu ako želite osušiti ili zamrznuti svoj estragon kako biste napravili zalihe za zimu. Međutim, estragon gubi dio svog okusa s oba načina čuvanja. Estragon ima najbolji okus svježe ubran.
Ukratko o najvažnijim stvarima:
- sunčano do djelomično zasjenjeno mjesto
- zalijevaj umjereno
- Izbjegnite nakupljanje vode
- francuski estragon: blaga aroma
- Njemački estragon: uvjetno otporan na zimu
- Ruski estragon: više povrće nego začin
Savjeti i trikovi
Francuski estragon postiže finiju aromu, dok je njemački estragon donekle otporan.
