Mažuran i origano – kad rastu u vrtu, nije ih tako lako razlikovati. Ali ne postoji samo jedna razlika između ove dvije biljke. Kako možete znati koju biljku uzgajate u svom vrtu.
Koja je razlika između mažurana i origana?
Razlike između mažurana i origana leže u okusu, načinu rasta i izgledu: Mažuran (Origanum majorana) je jednogodišnja biljka, blažeg je okusa, ima dlakave listove i nije otporan. Origano (Origanum vulgare) je dvogodišnja biljka, intenzivnijeg okusa, glatkih listova i izdržljiva.
Mažuran i origano pripadaju istom biljnom rodu
Mažuran i origano pripadaju istom biljnom rodu, čije je generičko ime Dost. Latinski naziv za sve podvrste je Origanum, kojem se dodaje ime odgovarajuće vrste.
Nekim hobi vrtlarima je teško razlikovati te dvije biljke. Oba ispuštaju prilično jaku aromu kada se listovi trljaju.
Dvije se biljke razlikuju jedna od druge na nekoliko načina. Ovako ćete znati imate li pred sobom mažuran ili origano.
Mažuran (Origanum majorana):
- Godišnje
- Nije otporan
- Ljuto-slatka aroma
- Blažeg okusa
- Dlakavi listovi
- “Kupus za kobasice”
- Za variva i izdašna jela od povrća i mesa
Origano (Origanum vulgare):
- Dvogodišnjak
- hrabar
- Bart okus
- Intenzivna aroma
- Glatko lišće
- Za pizzu i mediteranska jela
Origano, "divlji mažuran"
Origano se još naziva i "divlji mažuran" jer se biljka ne uzgaja, već samonikla posvuda u južnim krajevima. Mažuran se, s druge strane, uzgajao za uzgoj u sjevernim zemljama.
Mažuran se prvenstveno koristi u njemačkoj kuhinji za izradu kobasica. “Thüringer Bratwurst” vjerojatno je najpoznatije jelo za koje se koristi mažuran.
Origano ima veliku ulogu, posebno u mediteranskoj kuhinji, te se, primjerice, uvijek uključuje zajedno s majčinom dušicom u mješavinu začina "Herbes des Provence".
Je li bolje sijati mažuran ili origano?
Budući da su potrebne samo male količine bilja, trebate uzgojiti samo nekoliko biljaka. Dakle, nije problem posaditi obje vrste u vrt.
Prednost mažurana je što biljka prilično brzo raste i može se brati. Ako vam je okus origana preintenzivan, bolje vam je mažuran.
Origano raste malo sporije. Biljka je otporna, tako da dvije godine možete brati stabljike za kuhinjski stol. Ako volite posluživati talijanska ili grčka jela, origano je neizostavan.
Primjena u naturopatiji
Postoji više od same razlike između mažurana i origana. Osim što su otporne na zimu, slične su u uzgoju i od davnina se koriste kao ljekovite biljke.
Njegovo ljekovito djelovanje čine eterična ulja koja se koriste kod probavnih tegoba poput proljeva i nadutosti. Također se kaže da su biljke učinkovite kod gubitka apetita.
Za razliku od mažurana, origano se koristi i kao lijek za respiratorne bolesti. Također se može koristiti za liječenje upala u ustima i grlu.
Savjeti i trikovi
Za iskusne hobi vrtlare, razlika između mažurana i origana je u tome što puževi vole posjećivati mažuran, a izbjegavaju origano.
