Do sada rijetkost u njemačkim hobi vrtovima, korijander se smatra najčešće korištenim začinom u cijelom svijetu. Listovi imaju prednost pred sjemenkama. Ovdje smo za vas sakupili korisne informacije o podrijetlu i najboljim sortama.
Odakle izvorno potječe korijander?
Podrijetlo korijandera seže 5000 godina unazad i vjerojatno se nalazi u istočnom Mediteranu. Odatle je začin pronašao svoj put u vrtove babilonskih palača, cijenili su ga stari Egipćani, a kasnije u Aziji i Europi, a korišten je u 17. stoljeću. Doneseno u Ameriku u 19. stoljeću.
Začinska biljka s mediteranskim šarmom
Korijander je najvjerojatnije krenuo u svoj trijumfalni pohod oko svijeta iz istočnog Sredozemlja. Odavde je začin pronašao put do vrtova palače babilonskog kralja prije 5000 godina, o čemu svjedoče drevne glinene pločice. Osim toga, stari Egipćani toliko su cijenili lišće i sjemenke da su korijander koristili kao grobne priloge. Slavni faraon Tutankamon također je trebao jesti začin na svom putu u vječnost.
Kinezi su upoznali i zavoljeli korijander oko 400. godine. Britanci spominju začinsku biljku 1066. godine, odakle se proširila po cijeloj Europi. Tek u 17. stoljeću doseljenici su sjemenke odnijeli u Sjevernu i Južnu Ameriku, gdje je korijander izazvao pravu senzaciju na jelovnicima. Danas začin prvenstveno dominira azijskom i južnoameričkom kuhinjom.
Mali, ali dobar izbor sorti – poziv za pregledavanje
Sljedeće sorte i njihove pojedinačne osobine otkrivaju zašto je korijander toliko popularan:
- 'Cilantro': najzastupljenija biljka na svijetu, poseban list korijandera s blagom aromom
- 'Thüringer': lokalna pasmina, laka za uzgoj, izvrsno prilagođena našoj klimi
- 'Confetti': impresionira izuzetno nježnim, pernatim listovima, idealna sorta za početnike
- 'Jantar': ruska sorta orašaste arome, idealna za zamrzavanje
Ako tražite višegodišnju sortu korijandera, pronaći ćete vijetnamski korijander. Botanički klasificiran kao druga vrsta, listovi još uvijek imaju tipičnu slatkastu aromu korijandera. Iako biljka nije otporna na mraz, ima sposobnost prezimiti u zatvorenom prostoru. Zahvaljujući svojim lijepim, ružičasto-crvenim cvjetovima, ova sorta se često uzgaja u visećim košarama.
Savjeti i trikovi
Nije samo neponovljiv okus ono što izdvaja korijander. Začinsku biljku vrlo je lako posijati u bilo koji hobi vrt. Osim toga, korijander izvrsno uspijeva u loncima na balkonu, a ne zahtijeva stalnu njegu.
