Od više od 1000 postojećih sorti manga, samo oko 30 različitih vrsta dolazi na njemačko tržište. Međusobno se bitno razlikuju ne samo po obliku i boji već i po okusu.
Koje su vrste manga posebno popularne?
Neke dobro poznate sorte manga su Kent, Nam Dok Mai, Keitt, King, Manila Super Mango i Haden. Razlikuju se u boji, obliku, veličini i okusu, pri čemu su Kent i Manila Super Mango posebno slatki, Nam Dok Mai vrlo kremast, a Haden aromatičan.
Veličina manga varira od veličine šljive do ploda teškog oko dva kilograma. Međutim, većina manga koje prodajemo teži između 150 g i 680 g. Boja varira između crvene, žute i zelene. Oblik manga također može biti vrlo različit, na primjer u obliku srca, okruglog ili ovalnog.
Popularne vrste manga:
- Kent: iz Kalifornije, veliki okrugli plod, tamnocrvena kora s malo žute, vrlo slatke sočne pulpe, male sjemenke
- Nam Dok Mai: iz Tajlanda, ovalno voće, kremasto žuta koža, žuto, vrlo slatko meso
- Keitt: iz Floride, ovalni plod, žuta kora sa svijetlo crvenim, čvrstim narančasto-žutim mesom, slatkog punog okusa
- Kralj: iz Australije, veliki okrugli plod, narančina kora, čvrsto žumanjačko-žuto meso, blago-slatki okus s izraženim začinima
- Manila Super Mango: s Filipina, žuto-narančasta kora, puterasto, sočno meso, najslađi mango na svijetu (prema Guinnessovoj knjizi svjetskih rekorda)
Haden: najrasprostranjenija sorta manga na svijetu, ovalni plod, bogato žuta koža s grimiznim preljevom, sunčano žuta aromatična i blago vlaknasta pulpa
Kada je mango zreo?
Boja ne otkriva praktički ništa o zrelosti manga. Ovisno o sorti, postoje potpuno zreli tamnozeleni plodovi i nezreli ali lijepi crveni plodovi. Zreli mango miriše vrlo aromatično i daje miris kada se lagano pritisne prstom. Naglasak je na "lako". Ne smije se stiskati, inače će se tu pojaviti gnjilo mjesto. Osim toga, kora zrelog manga obično pokazuje male tamne točkice.
Savjeti i trikovi
Zreli mango prepoznajete po intenzivnom mirisu. Međutim, ako miriše kiselo ili alkoholno, onda je prezrelo i trebali biste ga prestati jesti.
