S ljubavlju njegovani grmovi ogrozda savijaju se pod njihovom kiselo-slatkom težinom. Poluzreli plodovi se definitivno mogu brati sada kako bi rasteretili grane. Ovdje ćemo vam reći zašto ima smisla ne čekati uvijek dok potpuno ne sazri.
Kada i kako brati ogrozd?
Optimalno vrijeme za berbu ogrozda je od kraja svibnja, kada su bobice još zelene i napola zrele, kako bi se koristile za džem, sok ili kompot. Nosite odjeću dugih rukava i rukavice kako biste izbjegli ogrebotine.
Namjena određuje vrijeme berbe
Deblji, potpuno zreli ogrozd rijetko se može naći u trgovinama jer se ne može skladištiti. Vrtlari hobi uživaju u privilegiji grickanja sočnih, slatkih plodova sa svojih domaćih grmova u srpnju i kolovozu. Međutim, potpuno zreli ogrozd manje je pogodan za pohranjivanje kuhanjem jer gotovo da ne sadrži pektin. U ovom slučaju bi bila potrebna velika doza sredstva za želiranje.
Iz tog razloga iskusni vrtlari hobi berbu provode od kraja svibnja. U ovom trenutku bobice su dosegle trećinu svoje moguće veličine i još uvijek su uglavnom zelene boje. Pojedeni sirovi, ovi bi ogrozdi izmamili suze čak i okorjelim ljubiteljima voća. Idealne su za pripremu džema, soka ili kompota.
Ispravno branje smanjuje bolne ogrebotine
Da bi se došlo do predmeta žudnje na trnovitim grmovima ogrozda, mora se prihvatiti mnogo ogrebotina. Kako biste smanjili ubode, postupite na sljedeći način prilikom berbe:
- obucite odjeću dugih rukava i hlače
- Stavite radne rukavice ili dva para gumenih rukavica jednu na drugu
- uhvatite jednu granu rukom i podignite je
- branje ogrozda drugom rukom
Želite li oduzeti vjetar obrambenim grmovima ogrozda prilikom sadnje, naučite ih na vitko vreteno od samog početka. U ovom slučaju, biljka ima jednu glavnu stabljiku pričvršćenu duž šipke. Ostalo je samo nekoliko bočnih izdanaka koji se orezuju dva puta tijekom ljeta.
Savjeti i trikovi
Ogrozd je samooprašivač, tako da čak i jedan grm daje ukusnu žetvu. Međutim, prinos i okus se mogu znatno povećati ako u vrtu uzgajate najmanje dvije različite sorte ogrozda.
