Rukola je salatna biljka koja se lako održava i vrlo je popularna zbog svog pomalo orašastog okusa. Rukola se često povezuje s talijanskom kuhinjom, gdje se osim kao salata koristi i kao preljev za pizzu. Mediteranska biljka, nekada popularna kao rukola gorušica ili rukola salata, lako se može uzgajati u vrtu ili u zdjelicama na balkonu. Uz nekoliko korisnih savjeta i malo truda, uskoro možete uživati u ukusnoj salati.
Kako mogu uspješno uzgajati rikulu?
Rikolu je lako uzgojiti sami: preduzgoj započnite na prozorskoj dasci krajem siječnja, od ožujka je posadite na otvorenom ili u balkonsku kutiju, odaberite sunčano mjesto, izbjegavajte gnojidbu i pazite na plodored. Berba se odvija otprilike 4-6 tjedana nakon sadnje.
Svježe iz vrta na stol – uzgojite rikulu sami
Rukolu možete predkultivirati na prozorskoj dasci od kraja siječnja. Temperatura bi trebala biti između 10 i 16 °C, dakle ni prehladno ni pretoplo. Nakon razdoblja klijanja od otprilike 5 - 15 dana pojavljuju se prve male biljčice koje se od ožujka mogu premjestiti na otvoreno ili se sjeme može ponovno posijati izravno tamo. No ne zaboravite zaštititi rikulu od oštećenja mrazom tijekom velike hladnoće. Ako je potrebno, pokrijte biljke vrtnim flizelinom.
Pravo mjesto osigurava bujan rast
Odaberite što sunčanije mjesto za trajnicu rikule. Idealno je ako ste već u jesen pripremili mjesto s kompostom. Ovako pripremljeno tlo izvrsna je podloga na kojoj se rukola izvrsno razvija i brzim rastom zahvaljuje na trudu. Što je tlo bogatije hranjivim tvarima, to je veća žetva. No, važno je napomenuti da u posljednje tri godine na istom mjestu nisu uzgajane druge biljke iz roda Crucifera. Rikola također pripada ovom biljnom rodu i plodored zahtijeva prekid u uzgoju kako bi se dobili zadovoljavajući rezultati. Ako su na istom mjestu prethodno posađene druge biljke iz reda krstašica, primjerice vrste kupusa poput bijelog, crvenog ili prokulice, važno je pripaziti na vremenski razmak.
Prava njega čini razliku
Rikula je po tom pitanju više nego zahvalna biljka. Smatra se izuzetno lakim za njegu i oduševljava vrtlare svojim brzim rastom. Nakon samo 4 do 6 tjedana bit ćete nagrađeni svježe ubranom zelenom salatom. Prilikom uzgoja rikule nisu potrebna dodatna gnojiva. Ponekad to čak može biti suprotno. Ako se rikuli daje previše gnojiva, to može izazvati ono što je poznato kao bolest pjegavosti lišća. Ako su vaše biljke zaražene, morate ih potpuno ukloniti i zbrinuti. Ako osigurate dobro dozirano navodnjavanje u sušnim danima, to je potpuno dovoljno i uskoro se možete veseliti visokom prinosu žetve.
Buhači, kupusne muhe i druge štetočine
Nažalost, rukola nije imuna na najezdu štetočina. Međutim, samo je mali napor potreban da bi se interveniralo kao mjera opreza. Tlo oko biljaka redovito rahlite grabljama i pazite da je tlo uvijek blago vlažno. Tako ćete zaštititi svoje biljke od dosadnih buhača. Biljke možete zaštititi od kupusne muhe jednostavnom mrežom protiv insekata (42,00 € na Amazonu). Kako biste izbjegli gore spomenutu bolest pjegavosti lišća, trebali biste u potpunosti izbjegavati gnojidbu. Postoji opasnost od daljnjeg oštećenja biljaka od takozvane peronospore, gljivice koja se nažalost često pojavljuje na parcelama. Biljke možete prskati juhom od preslice kako biste ih ojačali. U većini slučajeva dovoljna je usklađenost s plodoredom. Adekvatan razmak između biljaka osigurava da možete zalijevati samo tlo oko biljaka, a lišće će biti pošteđeno. Time se također sprječava peronospora. Imate li bubamare u svom vrtu? Onda imate dvostruki razlog za sreću! Bubamare ne samo da izgledaju slatko, već i ubijaju ovu neželjenu štetočinu.
Vrijeme žetve – najljepše vrijeme
Rukola je spremna za berbu kada listovi budu dugi cca 10 - 12 cm. Nemojte ga zarezati preduboko, inače će rukola nastaviti nicati. Biljka koja sadrži željezo i bogata je kalcijem, tada se može brati do tri puta, baš kao i salata. Pustite li rukolu da cvate u vrtu, kasnije možete sami ubrati sjeme iz bijelo-žućkastih cvjetova. Sjeme čuvajte na suhom mjestu kako bi bilo dostupno za ponovnu sjetvu. Ako odustanete od žetve, sjemenke će se same raširiti po vašem krevetu. Zna se dogoditi da se rikula raširi gotovo kao “korov”. Budući da se rikula može saditi tijekom cijele godine, sjetvu možete ponoviti na drugom mjestu kako biste do kraja rujna uvijek imali svježu salatu na tanjuru - do tada se rikula može ubrati bez problema.
Priprema
Trebali biste ukloniti što više stabljika rukole jer sadrže gorke tvari i to omogućuje da se ukusna, blago orašasta i začinjena aroma bolje razvije. Pustite mašti na volju i složite ukusne salate koje su ujedno i vrlo zdrave. Probajte već jednom – nadjenite pizzu rikulom. Jednostavno uživajte u iskustvu okusa kod kuće, koje je inače rezervirano za talijanske restorane.
