Veliki žuti cvjetovi tikvica sjaje iz daljine. Svaka biljka nosi i muške i ženske cvjetove. Muške se pojavljuju prve i prepoznaju se po dugim peteljkama. Plodovi se formiraju na ženskim cvjetovima.
Kako iskoristiti cvjetove tikvica u kuhinji?
Cvjetovi tikvica ukusan su sastojak raznih jela. Koristite muške cvjetove za nadjev purećim prsima, krem sirom ili ribom, pecite u vinskom tijestu ili kao umak od cvjetova tikvica za tjesteninu. Berite cvijeće neposredno prije otvaranja za optimalnu svježinu.
Možete ih prepoznati po kratkoj peteljci i velikom jajniku ispod latica.
Oprašivanje cvijeća
Cvjetove tikvica oplođuju pčele. Ako se opraši premalo ženskih cvjetova - na primjer po hladnom ili vlažnom vremenu - stvara se manje plodova. Možete pomoći s oprašivanjem sljedećim koracima:
- uberi muški cvijet
- Odvoji latice
- četkajte žig ženskog cvijeta s prašnicima
Uklanjanje ženskih latica
Ako je oplodnja bila uspješna, jajnik nabubri i cvijet uvene. Sada je vrijeme da pažljivo olabavite latice, inače predstavljaju pogodno tlo za gljivične bolesti.
Cvjetovi tikvica kao poslastica
Cvjetovi tikvica nisu samo lijepi na izgled, već su i izvrsnog okusa. Savršena su nadopuna mesnim i vegetarijanskim jelima. Lagani okus pristaje i uz ribu. Brojna su ukusna jela koja možete pripremiti od cvjetova tikvice. Evo nekoliko ideja za recepte:
- Cvjetovi tikvica punjeni purećim prsima,pečeni u pećnici
- Cvjetovi tikvica u vinskom tijestu
- Pheni cvjetovi tikvica punjeni krem sirom
- File ribe umotan u cvjetove tikvice
- Tjestenina s umakom od cvjetova tikvica
- i još mnogo toga.
Samo malo eksperimentirajte!
Savjeti i trikovi
Muški cvjetovi koriste se za kuhanje, a također privlače pažnju kao ukrasi za stol. Beru se malo prije otvaranja cvjetova.
