Trešnje drenjine preplavljuju se svojim svijetlocrvenim plodovima u kasno ljeto. Oni koji marljivo beru i skupljaju masu uglavnom ne mogu odmah iskoristiti. Ovdje dobro dolaze metode konzerviranja kao što je cijeđenje soka!
Kako cijediti sok od drena?
Da biste cijedili sok od drenjina, ne moraju nužno biti očišćene od koštica. Najbolje je koristiti sokovnik na paru, koji radi i s drugim voćem bez uklanjanja sjemenki. Nakon cijeđenja sok se može vruć puniti u staklene boce i zatvoriti za čuvanje.
Moraju li se drenjine oljuštiti od koštica prije cijeđenja?
Ovisno o tome koji način cijeđenja soka odaberete, drenine nužno moraju biti pojedinačno očišćeni od koštica. Ako je potrebno, najbolje je koristiti posudu za uklanjanje koštica od višanja. Međutim, ovaj naporan posao oduzima puno vremena.
Kako se može cijediti sok od drena?
Najbolji, najbrži i najnekompliciraniji način za cijeđenje soka od drenjina je takozvaniparni sokovnik Ovaj se također može koristiti za jednostavno cijeđenje soka od bazge, maline, ogrozda, mirabele šljive i slično, bez prethodnog uklanjanja koštica.
Također postoji mogućnost korištenja 'Flotte Lotte' ili konvencionalnog centrifugalnog sokovnika (preporuča se prethodno uklanjanje koštica s drenova).
Kako se cijede drenjine pomoću sokovnika na paru?
Parni sokovnikpreuzimaposao umjesto vas. Sve što trebate učiniti je staviti voće u uređaj i flaširati sok.
Za jednu seriju potrebno je oko 2,5 kg drenjina, 1,5 l vode, eventualno 150 g šećera i malo limunske kiseline. Kako nastaviti:
- Dodaj vodu u donji lonac
- Stavite posudu za sok preko toga
- Prelijte drenilom i ostalim sastojcima po potrebi
- zatvoriti poklopcem
- kuhajte i lagano pirjajte
- Otvorite slavinu i napunite sok u staklene boce
Ovaj postupak traje od 30 do 60 minuta ovisno o uređaju i količini drenova.
Kako se čuva sok od drenjine?
Ako ste za cijeđenje soka koristili parni sokovnik, zagrijavanje je neophodno za očuvanje sokanevišepotrebnoSok je već zagrijan i vruć se može puniti u dobro očišćene staklene boce. Ne zaboravite označiti i spremiti na prikladno mjesto.
Kod ostalih metoda cijeđenja, možda će biti potrebno sok od drenjine nakon toga prokuhati i tek onda staviti u boce.
Za što se može koristiti sok od drenjine?
Od lagano kiselkastog, ali ipak ukusnog soka od dreniča možete napravitižele. Da biste to učinili, pustite sok da prokuha sa konzerviranim šećerom u omjeru 1:1. Zatim ulijte u čaše, zatvorite i ostavite da se ohladi.
Sok je također pogodan za sladoled, smoothije i liker.
Savjet
Dugo traje i još uvijek radije provodi inspekcije
Ako se sok od dreniča pravilno čuva, izdržat će u zatvorenoj staklenoj boci na tamnom i hladnom mjestu najmanje godinu dana. Ipak, preporučljivo je s vremena na vrijeme provjeriti ima li izvana plijesni.
