Apoteke i božićne pekare imaju koristi od domaćeg anisa. Sadnja i njega jednogodišnje biljke nije teško. Međutim, berba sjemena anisa glavobolja je za mnoge hobi vrtlare. Ovdje pročitajte utemeljene odgovore na često postavljana pitanja. Ovdje možete saznati kako prepoznati zreli anis i pravilno ga ubrati.
Kada i kako brati anis?
Anis treba brati oko 6 tjedana nakon cvatnje, tj. od kraja kolovoza do listopada. Sjeme spremno za žetvu prepoznaje se po uvelim cvjetovima i smećkastim ljuskama. Uberite peteljke neposredno prije nego što potpuno sazriju, odrežite peteljke i objesite ih naopačke da se suše.
Kada je vrijeme žetve?
Anis (Pimpinella anisum) pripada obitelji štitarica i došao je u naše biljne vrtove iz Azije. Tražene sjemenke osebujne arome dozrijevaju u bijelim kišobranskim cvjetovima. Posljedično, vrijeme cvatnje i žetva su usko povezani:
- Vrijeme cvatnje anisa: srpanj do kolovoza
- Vrijeme berbe: 6 tjedana nakon cvatnje
Ako anis posadite na sunčanom, suhom, šljunčano-ilovastom mjestu, žetva će započeti krajem kolovoza. Na djelomično zasjenjenim, hladnim i vlažnim mjestima, ponekad možete brati anis tek od listopada nadalje.
Kako prepoznati zreli anis?
Ljetno razdoblje cvatnje anisa važan je pokazatelj da ljekovito, začinsko sjeme sada raste. Budući da se bijeli pupasti cvjetovi razvijaju u fazama, preporučujemo redovite preglede u gredici s biljem od kolovoza nadalje. Zreli anis se može prepoznati po uvelim cvjetovima i sjemenkama sa smećkastim ljuskama.
Ispravno brati anis – kako to funkcionira?
Za bogatu žetvu anisa natječite se s biljkama koje venu. Anis nastoji raspodijeliti zrelo sjeme po krevetu tako da iz njega mogu izniknuti horde potomaka. Kako ovaj proces ne bi smanjio prinos usjeva, trebali biste biti brži. Kako pravilno brati anis:
- Najbolje vrijeme je malo prije pune zrelosti
- Odsjeci glavice plodova sa peteljkama
- Stabljike anisa s glavicama plodova objesite naopačke i ostavite ih da se osuše
- Raširite krpu ili foliju da uhvatite sjemenke koje padaju
Alternativno, stavite zrakopropusne vrećice od flisa ili pamuka preko glavica plodova tako da se zrele sjemenke skupe u njima. Čuvajte anis u tamnim, hermetički zatvorenim posudama. Ovakvo skladištenje čuva vrijedne sastojke najmanje dvije godine. Osušene sjemenke anisa treba zdrobiti u mužaru samo kada se koriste kao začin ili ljekovita biljka.
Savjet
Anis (Pimpinella anisum) ne bi smio nedostajati u planu sadnje začinskog puža. Za ljubitelje aromatičnog sunca rezervirajte mjesto u zoni gornjeg Mediterana. Balkonski vrtlari stavljaju anis u posudu na vrh osunčanog stubišta začinskog bilja.
