Bilje ima koristi od brige o rezidbi koja nadilazi obrezivanje žetve. Kompaktan, gust i vitalan rast je nagrada za trud. Kada i kako rezati ovisi o navici rasta. Ovaj vodič sažeo je najvažnije savjete za savršeno rezanje začinskog bilja.
Kada i kako rezati začinsko bilje?
Orezivanje začinskog bilja ovisi o načinu rasta: jednogodišnji kratkoživući, višegodišnji zeljasti i drvenasti grmovi. Višegodišnje začinsko bilje treba rezati u razini tla u kasnu jesen ili proljeće, dok drvenasto grmlje treba rezati za jednu do dvije trećine u proljeće.
Navika rasta diktira stil šišanja
Kako ljekovita biljka raste određuje ispravnu njegu rezidbe. U grubim crtama, sljedeće tri kategorije uspijevaju u biljnom vrtu:
- Kratkotrajne jednogodišnje biljke koje umiru nakon sazrijevanja sjemena
- Zeljaste, višegodišnje biljke s višegodišnjim rastom
- Grmovi i grmovi koji odrvene iz baze
Osim kratkotrajnih vrsta bilja, isplati se pomiješati svoje umjetnike cvjetne arome jednom godišnje nakon berbe. Najbolji alat za rezanje za ovu važnu mjeru održavanja je par blistavo čistih, oštrih škara (9,00 € na Amazonu) s mehanizmom za premošćivanje.
Rezba višegodišnjeg, zeljastog bilja – ovako to funkcionira
Popularne vrste začinskog bilja, poput vlasca, matičnjaka ili gaveza, uspijevaju poput trajnica. Svakog proljeća ukusni, zeljasti izdanci niču iz svoje čvrste korijenske bale. Tek nakon prvog mraza nadzemni dijelovi biljke ponovno se povlače. Kako pravilno rezati višegodišnje začinsko bilje:
- Najbolje vrijeme je u kasnu jesen
- Alternativno se reže u rano proljeće
- Odrežite sve izdanke na razini tla
U regijama s oštrim zimama preporuča se koristiti odumrle izdanke i lišće kao prirodnu zimsku zaštitu za korijenovu balu.
Režite začinsko grmlje u proljeće
U vrhunskoj ligi začinskog bilja možete pronaći veličanstvene vrste poput ružmarina, kadulje, lavande i majčine dušice. Bez obzira na njihova različita svojstva i različitosti, sve biljne ljepotice uspijevaju uz drvenaste izdanke. Ovaj rast zahtijeva godišnju rezidbu. Kad mladice odrvene, rast obično prestaje i aromatičnoj berbi dolazi kraj. Kako pravilno rezati začinsko grmlje:
- Najbolje vrijeme je u proljeće, kada više nema opasnosti od mraza
- Thout mrtve, oštećene i smrznute mladice na razini tla
- Odrežite preostale izdanke za jednu do dvije trećine
- Začinsku biljku bi bilo idealno rezati u obliku polukugle
- Njega: ne rezati u staro drvo bez lišća
Lavanda i kadulja u cvatu daju vam drugu rundu cvjetova kada ljeti očistite začinsko bilje. Odrežite osušene cvjetne glavice dok ne dođete do sljedećeg para zdravih listova. Kao rezultat toga, kasnoljetne sunčeve zrake oživljavaju prethodno uspavane pupoljke. Nadalje, sprječavate stvaranje glavica sjemena koje troše energiju i sprječavate neželjenu samosijavu.
Ubrati cijele mladice
U kombinaciji s obrezivanjem žetve, možete učinkovito spriječiti prerano i progresivno odrvenjelanje. To možete učiniti tako da uvijek berete cijele mladice iz biljnih podgrmova. Odaberite točku sjecišta tako da još uvijek bude unutar lisnatog područja. Začinska biljka tada ponovno niče sa zeljastim, ukusnim izdancima.
Savjet
Spada u zemlju bajki da je cvjetni vlasac otrovan. Zapravo, drvenaste cvjetne stabljike nisu nikakvo kulinarsko otkriće, ali su ipak sigurne za konzumaciju. Možete odgoditi početak razdoblja cvjetanja koje uništava aromu redovitim rezanjem ukusnih cjevastih listova na samo nekoliko centimetara. Jednostavno zamrznite vrijedne isječke.
