Postoji bezbroj varijanti heljde - toliko mnogo da ih je apsolutno nemoguće sažeti u jedan vodič. Svaka zemlja u kojoj se uzgaja heljda ima svoje sorte, koje su često tipične za dotičnu regiju. Lakše je razlikovati vrste heljde, posebno pravu heljdu i tatarsku.
Koje sve sorte i vrste heljde postoje?
Sorte heljde razlikuju se ovisno o regiji uzgoja i uključuju Darja (Slovenija), Carinthian Hadn, Billy, Bambi, Pyra (Austrija) i Hruszowska (Poljska). Najvažnije vrste su obična heljda (Fagopyrum esculentum) i tatarska heljda (Fagopyrum tataricum), koje se razlikuju po obliku lista i boji stabljike.
Svaka zemlja ima svoju sortu heljde
Heljda je rasprostranjena u mnogim zemljama Euroazije i istočne Afrike. U različitim regijama svijeta ponekad postoje vrlo različiti uvjeti u pogledu vremena i položaja - stoga ne čudi da dotične sorte nisu potpuno slične.
Evo nekoliko primjera sorti iz različitih zemalja:
- Darja u Sloveniji
- (Koruška) Hadn, Billy, Bambi i Pyra u Austriji
- Hruszowska u Poljskoj
- La Harpe u Francuskoj
Koja vrsta heljde je najbolja?
Na ovo se pitanje ne može odgovoriti općenito. Općenito, međutim, preporučljivo je preferirati sorte s velikom masom od tisuću sjemenki i, ako je moguće, određenom tolerancijom na kasnu sjetvu.
S druge strane, trebali biste izbjegavati sorte koje se uzgajaju za ljetne pokrovne usjeve - one nisu prikladne za proizvodnju zrna u glavnom usjevu.
Napomena: Ne postoje posebne sorte za vaš (vlastiti) vrt.
Najvažnije vrste heljde
Vrste heljde puno je lakše klasificirati i imenovati nego sorte heljde - pogotovo zato što su u ovoj zemlji značajne samo prava heljda (bot. Fagopyrum esculentum) i tatarska heljda (bot. Fagopyrum tataricum).
Obje vrste pripadaju biljnom rodu heljde (bot. Fagopyrum) u obitelji kneževa (bot. Polygonaceae). Glavna značajka razlikovanja su listovi: kod tatarske heljde oni su obično širi nego dugi. Osim toga, boja stabljika u vrijeme plodonošenja je zelena za tatarsku heljdu, ali crvena za heljdu.
Postoje i razlike u sastojcima: Za razliku od prave heljde, tatarska heljda ne sadrži salicilaldehid, ali zato sadrži naftalin. Obje tvari su posebno uočljive kroz miris.
Povijesne informacije o heljdi
Heljda izvorno dolazi iz središnje Azije, posebno Mongolije. Odatle su ga Tatari i Saraceni navodno donijeli u Europu preko islamskih zemalja.
Heljda se navodno uzgaja u Njemačkoj od 13. stoljeća. U to je vrijeme služio prvenstveno kao zaustavljanje na močvarnim i pjeskovitim tlima. Također se često koristio na vrištinama i kao pionirska biljka nakon poljoprivredne tehnike.
