Pozivamo vas da prošetate šarenim svijetom starih sorti rajčice. Upoznajte izvanredne starine od rajčica jedinstvenih oblika, svijetlih boja i neusporedivog okusa. Ali budite oprezni - nakon prvog zalogaja primamljive rajske jabuke, više nema povratka u dosadni svijet komercijalnih visokoučinkovitih rajčica.
Koje nasljedne sorte rajčice postoje?
Heirloom sorte rajčica odlikuju se jedinstvenim oblicima, svijetlim bojama i neusporedivim okusom. Najpoznatije stare rajčice uključuju biftek rajčice kao što su Marmande i White Beauty, rajčice u boci kao što su San Marzano i Roma, rajčice za kolac kao što su Golden Queen i Black Krim i cherry rajčice kao što su Yellow Pear i Gardener's Delight.
Stare sorte beef rajčice – Renesansa u nasadu rajčice
Beef rajčice najveće su kategorije u obitelji sorti, teže do 1000 grama, imaju mnogo komora i sazrijevaju tek kasno u godini. S visinom rasta do 300 centimetara, biljke koje zauzimaju prostor moraju se vezati u gredici ili stakleniku. Ove nasljedne sorte rajčice donose renesansu rajčice u vaše zeleno kraljevstvo:
| Ime sorte | Oblik | boja | Težina | Vrijeme žetve | Podrijetlo |
|---|---|---|---|---|---|
| Marmande | pljosnato okruglo, blago rebrasto | crveno | 200 do 500 g | od lipnja | Francuska, Akvitanija, kasno 19. stoljeće |
| Brandywine | pljosnato, rebrasto, voluminozno | svijetlo crvena do ružičasta | 250 do 500 g | od srpnja | Amerika, od 1882. |
| Crni princ | pljosnato okruglo, bez rebara | crveno-smeđa do crna | 150 do 350 g | od kraja srpnja | Sibir |
| Volovsko Srce | u obliku srca, jako do srednje rebrasto | svijetlo crvena | 300 do 500 g | od rujna | Amerika, od 1901. |
| Bijela ljepotica | ravno-okrugli | bijelo | 100 do 200 g | od kolovoza | Njemačka |
Jedna od najstarijih beef rajčica zove se 'Yellow Ruffeld' i uzgojena je u Americi. Povijest sorte žute, jako rebraste rajčice seže u 17. stoljeće. Gurmani koji rade u vrtu cijene blag okus i poslužuju voće od 200 grama šuplje iznutra sa slanim nadjevom.
Tradicionalne rajčice u boci – tradicionalne sorte za vrt
Stare sorte rajčica u bocama popularnije su nego ikad. Zbog izduženog oblika plodovi su savršeni kao rajčice za pizzu. Njihova posebna prednost je neusporediva aroma kojoj komercijalno uzgojene turbo rajčice ne mogu parirati. Sljedeći klasici posebno su popularni kod kućnih vrtlara koji su svjesni tradicije:
| Ime sorte | Oblik | boja | Težina | Vrijeme žetve | Podrijetlo |
|---|---|---|---|---|---|
| San Marzano | dugo-vitak | crveno | 20 do 100 g | od kraja kolovoza | Italija, od 1770. |
| Amiška pasta | jajoliki do izduženi | crveno | 50 do 80 g | od kraja srpnja | Amerika, Wisconsin 19. stoljeće |
| Romi | mala sestra San Marzana | crveno | 20 do 60 g | od kraja srpnja | Italija, 19. stoljeće |
| Datulja vino rajčica | jajoliki, suženi | žuta | 20 do 40 g | od početka/polovine kolovoza | Njemačka, 18. stoljeće |
Jedna od najstarijih i najautentičnijih rajčica u bocama pronašla je svoj put iz Južne Amerike u Europu kao sjeme u prtljazi francuskog kolekcionara. Stara sorta 'Andenhorn' podsjeća na crvenu šiljastu papriku i naraste do 18 cm. Biljka je vrlo robusna i nije jako osjetljiva na zastrašujuću plamenjaču. Međutim, vrtlara stavlja na muku s dugim razdobljem sazrijevanja koje se proteže do jeseni.
Stare sorte rajčice štapići – blago prošlosti
Stake rajčice su među najpopularnijim rajčicama u svijetu s ukupnim udjelom uzgoja većim od 70 posto. Naši preci su jako cijenili praktične plodove s njihovim uzgojem na štapu koji štedi prostor. Izbor povijesnog sortnog blaga također je velik. Sljedeći popis uvodi vas u prvih 5:
| Ime sorte | Oblik | boja | Težina | Vrijeme žetve | Podrijetlo |
|---|---|---|---|---|---|
| Zlatna kraljica | okrugli do jajoliki, glatki | zlatno žuta | 30 do 60 g | od kolovoza | Njemačka, od 1870. |
| njemački naporan rad | kuglasti, glatki, 4 do 6 cm visoki | jarko crvena | 60 do 80 g | od kraja srpnja | Njemačka, od početka 20. stoljeća |
| bernska ruža | ovalno, blago rebrasto | svijetlo crvena do ružičasta | 50 do 100 g, rijetko do 300 g | od sredine kolovoza | Švicarska, od kraja 19. stoljeća |
| Crni Krim | ravno-okrugli | tamnocrveno-smeđe-ljubičasto | 50 do 150 g | od kraja srpnja | Rusija, od kraja 19. stoljeća |
| Quendlinger rana ljubav | okrugla, glatka zdjela | crveno | 40 do 60 g | od sredine srpnja | Njemačka, 19. stoljeće |
Ponovno otkrivene cherry rajčice – grickalice za balkon
Sa starim sortama cherry rajčica možete stvoriti sjajan most do modernog urbanog vrtlarstva na balkonu. Male biljke vitalno i produktivno rastu u velikom spremniku i proizvode male rajčice veličine zalogaja koje čak i djeca otporna na povrće mogu rado zgrabiti. Sljedeći izbor predstavlja vam izvanredne sorte:
| Ime sorte | Oblik | boja | Težina | Vrijeme žetve | Podrijetlo |
|---|---|---|---|---|---|
| Whippersnapper | okrugla, glatka, 2 do 3 komore | ružičasto-crveno | 10g | od lipnja | Amerika |
| Žuta kruška | u obliku kruške | žuta | 10 do 15 g | od srpnja | Engleska, od 16. stoljeća |
| Šećerno grožđe | sferično | tamno crvena | 10 do 15 g | od lipnja/srpnja | Meksiko, smatra se izgubljenim |
| Užitak vrtlara | veličine trešnje, glatko | crveno | 10g | od lipnja | Engleska ili Njemačka, vrlo stara sorta |
| Žuta šljiva | ovalni, veličine trešnje | žuta | 5 do 10 g | od srpnja | Amerika, od 1898. |
Savjet
Prostor za uzgoj je ograničen u malim kućnim vrtovima i na balkonu. Tražite li prikladno društvo za nasljedne sorte rajčice, lokalne šumske jagode dolaze u fokus. Divlji, romantični karakter obiju biljnih vrsta čini ih savršenim duom, tako da možete zajedno saditi stare rajčice i šumske jagode bez oklijevanja.
