Blisko povezana s kokosovom palmom, uljarica je najprofitabilnija uljarica na svijetu. Ulje tropske kulture koristi se u prehrambenoj i tehničkoj industriji te za proizvodnju bioenergije.
Što je palmino ulje i odakle dolazi?
Uljana palma (Elaeis guineensis) najprofitabilnija je uljarica na svijetu i porijeklom je iz zapadne Afrike. Naraste do visine od oko 30 metara i ima duboko perasto lišće, velike cvatove i koštunice iz kojih se dobiva palmino ulje i ulje palminih koštica.
- Znanstveni naziv: Elaeis guineensis Jacq
- Red: Palmate
- Obitelj: Palme
- Dom: tropska zapadna Afrika
- Glavna područja uzgoja: Južna Amerika, Indonezija, Malezija
Izgled
Divlji oblik uljane palme naraste do visine od oko 30 metara i može živjeti do 200 godina. Uzgajana na plantažama, navika rasta promijenjena je uzgojem tako da je palma ostala nešto manja.
Pleme
Kao kod mnogih vrsta palmi, ovo se razvija tek nakon nekoliko godina kada je rast debljine završen. Vrlo je strukturiran.
lišće
Duboko perasto lišće naraste do sedam metara. Ostaju na palmi oko dvije godine, zatim se osuše i otpadnu. Na dnu lista ostaje jasan ožiljak u kojem se nakupljaju biljni ostaci i tvari iz zraka. Ono što je tipično za uljanu palmu je da ovdje rastu epifiti.
Cvijeće
Uljana palma formira velike cvatove od otprilike treće godine života, koji se sastoje od stabilne osi cvata s mnogo bočnih osi. Cvat nosi ili muške ili ženske cvjetove, mješovite cvatove rijetko nalazimo na mladim palmama. Ženske cvjetove možete prepoznati po trnovitim braktejama koje ostaju čak i na glavici zrelog ploda.
voće
Koštičavi plodovi zreli su šest do devet mjeseci nakon oprašivanja. Dugi su tri do šest centimetara, široki dva do četiri centimetra i teški dvadesetak grama. Tanji vanjski omotač okružuje žutu do crvenkastu, vlaknastu pulpu koja se sastoji od oko 50 posto ulja. Ono se formira tek u zadnjem mjesecu sazrijevanja, što znači da prvotno tvrdi plodovi omekšaju. Bere se kada se prvi plodovi odvoje od grozda jer je tada najveći sadržaj ulja.
Ovisno o veličini stabla, to se radi dugim bambusovim motkama na čijem kraju je pričvršćena vrsta oštrog srpa. Radnici se ponekad penju na palme i na vrtoglavim visinama noževima režu teške stabljike voća. Palmino ulje se zatim ekstrahira iz pulpe, a ulje palminih koštica iz sjemenki palme
Savjet
Budući da se može proizvesti tako jeftino, palmino ulje se sada nalazi u mnogim proizvodima koje koristimo svaki dan. Budući da velike plantaže ulja nisu potpuno nekontroverzne iz ekoloških razloga, ima smisla koristiti samo proizvode koji sadrže certificirano palmino ulje.
