Biljka kurkuma, poznata i kao korijen šafranike, nije samo ukrasna biljka za prozorsku dasku ili teglicu na terasi, već i začinska biljka koja se koristi tisućama godina. Ako slijedite nekoliko osnovnih savjeta, kurkumu možete uzgojiti i sami u vrtu ili u kući.
Kako pravilno uzgajati kurkumu?
Za uzgoj kurkume posadite rizome u mješavinu od 70% zemlje za posude i 30% šljunka. Odaberite toplo, sunčano mjesto s visokom vlagom i posadite rizome na razmak od 10 do 20 cm. Berite u jesen kada nadzemni dijelovi odumru.
Gdje nabavljate odgovarajući sadni materijal?
Određene vrste iz porodice kurkuma, koja ima više od 80 sorti, prodaju se u vrtlarskim trgovinama kao već procvjetale ili već uzgojene lončanice. Sjeme je rijetko dostupno u ovoj zemlji, iako bi uzgoj iz sjemena teoretski bio moguć. U pravilu se kupuju rizomi koji vizualno jako podsjećaju na đumbir, a nakon sadnje u zemlju i primjerenog zalijevanja relativno brzo niču.
Koju lokaciju preferira kurkuma?
Budući da ova biljka dolazi iz tropskijih područja Indije, Kine i Australije, uzgoj na otvorenom moguć je samo ako su gomolji prezimili u zatvorenom tijekom mraznih mjeseci u godini. Iako biste općenito trebali odabrati toplo i sunčano mjesto na otvorenom i na prozorskoj dasci, biljke kurkume zapravo mogu "izgorjeti" ako ima previše sunčeve svjetlosti. Lokacije blizu vode su također povoljne jer je ovdje općenito veća vlažnost.
Kada se kurkuma može saditi na otvorenom?
Ova biljna vrsta, koja je dio obitelji đumbira, iznimno je osjetljiva na mraz. U ovoj zemlji sadnja u vrtu obično se može obaviti samo u svibnju.
Ima li napredak u kući smisla?
Budući da je sezona rasta kurkume relativno kratka u ovoj zemlji, uzgoj gomolja u loncu u kući definitivno ima smisla. Kako biste osigurali da rast gomolja što je moguće manje strada prilikom presađivanja na otvorenom, trebali biste nastaviti s posebnim oprezom.
Što treba uzeti u obzir prilikom presađivanja kurkume?
Uzorci uzgojeni u posudama obično se presađuju u proljeće. Na donji dio posude treba dodati drenažni sloj od šljunka ili ekspandirane gline.
Kako razmnožiti kurkumu?
Najjednostavniji način razmnožavanja je dijeljenje rizoma. Međutim, pobrinite se da svaka podjela također predstavlja određeno slabljenje, zbog čega ne biste trebali dijeliti pojedinačne dijelove manje od oko 3 do 5 cm po komadu.
Kada biljke kurkume cvjetaju?
Ove biljke mogu cvjetati tijekom cijele godine u zatvorenom prostoru, ali kada se uzgajaju na otvorenom cvjetaju ljeti.
Kada se gomolji beru?
Rizomi kurkume se iskapaju u jesen, kada su nadzemni dijelovi biljke već sami odumrli. Za skladištenje, gomolji se uklanjaju od prianjajuće zemlje i vlage mekom krpom. Rizomi se mogu koristiti na različite načine:
- kao začin žute boje u osušenom i fino mljevenom obliku
- narezan na male komadiće kao začin u azijskim receptima
- kao prirodni lijek
- za ponovni uzgoj u sljedećoj godini
Koje je tlo prikladno kao lokacija ako želite sami uzgajati kurkumu?
Supstrat za uzgoj kurkume može se sastojati od oko 70% komercijalne zemlje za posude (10,00 € na Amazonu) i oko 30% sitnog šljunka. To znači da su rizomi biljaka dobro prozračeni i manje je vjerojatno da će doći do problema s natapanjem.
Na kojoj udaljenosti treba saditi rizome?
Kako bi se pojedine biljke dobro razvijale i rizomi mogli nesmetano rasti, između pojedinačnih primjeraka kurkume treba održavati razmak od oko 10 do 20 centimetara.
Savjet
Gomolji kurkume se suše i melju za upotrebu u curryju i drugim mješavinama začina. U kuhinji jugoistočne Azije također je uobičajeno koristiti sitno naribane svježe gomolje za razna jela.
