Kao i druge vrste pjenilice, pjenilica spada u takozvane samonikle biljke. Na idealnom mjestu širi se vrlo brzo. Sa svojim nježnim cvjetovima u bijeloj, ružičastoj ili blijedoljubičastoj boji također je lijep prizor.
Je li livadar jestiv i kako ga koristiti?
Trava livadska pjena je jestiva i može se koristiti u umjerenim količinama kao dodatak salati, u juhama, na kruhu i maslacu ili u biljnim jelima. Berite prije cvatnje i ne konzumirajte u velikim količinama kako biste izbjegli iritaciju želuca i bubrega.
Gdje raste livadar?
Kao što ime sugerira, livadna pjena voli rasti na livadama, ali one bi trebale biti vlažne. Stari naziv za ovu biljku je "gladnjača". Ni ovo nije neutemeljeno, jer tamo gdje buja livadnik, raste manje trave i zato kasnije ima malo sijena za stoku.
Kada i kako berete livadsku pjenu?
Pjenušac možete skupljati na vlažnim livadama, u otvorenim šumama ili uz ceste, po mogućnosti u travnju i svibnju. Prilikom skupljanja na rubovima cesta pazite da na cesti nema puno vozila, da se ne šeću psi i da susjedna polja nisu prskana pesticidima ili umjetnim gnojivima.
Nadzemna biljka se skuplja prije formiranja cvjetova. Biljku nemojte čupati nego je odrežite oštrim škarama. Što su listovi mlađi, okus im je blaži. Ipak, pjenasti kupus se nikako ne smije konzumirati u velikim količinama odjednom jer tada djeluje iritirajuće na želudac i bubrege.
Kako koristiti livadnu pjenu?
Pjenušac se obično koristi svjež, a ne sušen. Listove po potrebi sitno narežite. Izvrstan su okus u sendviču ili u svježoj salati. Njime možete dobro začiniti juhe ili umake.
Pjenasti kupus najbolje je dodati toplim jelima tek nakon kuhanja. Pomiješan s drugim začinskim biljem, livadnik je također vrlo pogodan za pripremu ljekovitog maslaca, ljekovite skute ili drugih jela od ljekovitog bilja. Cvjetove možete koristiti kao jestivi ukras. Od livadnika se može napraviti i čaj za suzbijanje proljetnog umora i jačanje imunološkog sustava.
Najvažnija stvar o livadnoj pjeni:
- konzumirajte samo umjereno
- blago ljutog okusa
- berba prije cvatnje
- kao dodatak salati
- u juhama
- na kruhu s maslacem
- u biljnim jelima
Savjet
Livadna pjena nije samo neotrovna, već je delikatesa, na primjer na jednostavnom sendviču.
